所在欄目：健康之路健康之路2015視頻全集核心內(nèi)容: 蔥豉湯 感冒 痛經(jīng) 胃痛 陽(yáng)虛體質(zhì) 陽(yáng)虛 當(dāng)歸羊肉湯 酸辣湯 健康之路風(fēng)寒感冒 健康之路風(fēng)熱感冒 健康之路痛經(jīng) 健康之路胃痛 辛味食材 生姜紅糖茶 花椒蒸梨 健康之路賀娟 健康之路陽(yáng)虛

本頁(yè)提供2015年6月29日科教頻道cctv10健康之路節(jié)目視頻全集和要點(diǎn)筆記，節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是賀娟。主題是《五味治病也致病(一)》。主要介紹辛味食材有哪些，最宜吃辛味食物的人，陽(yáng)虛體質(zhì)的人適合吃什么，當(dāng)歸羊肉湯，生姜紅糖茶，蔥豉湯，辣椒的功效，酸辣湯的制作方法等相關(guān)內(nèi)容，百年養(yǎng)生網(wǎng)提供視頻全集的在線觀看和主要內(nèi)容介紹（節(jié)目要點(diǎn)筆記）。

圖：五味治病也致病

賀娟：北京中醫(yī)藥大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院副院長(zhǎng)、主任醫(yī)師。

中醫(yī)認(rèn)為五味既能滋養(yǎng)五臟也會(huì)傷及五臟，《黃帝內(nèi)經(jīng)》就有記載：陰之所生本在五味，陰之五宮傷在五味。

辛味有溫補(bǔ)、溫通、發(fā)散的功效。

辛味食材、中藥有哪些：辣椒、胡椒粉、芥末、小茴香、花椒、蔥、姜、蒜、香菜、酒、桂皮、桂枝、艾葉、干姜、細(xì)辛。

哪種人最宜吃辛味食物？怕冷的人？怕熱的人？失眠的人？

正確答案是：怕冷的人最宜吃辛味食物。怕冷的人多數(shù)屬于陽(yáng)虛體質(zhì)；怕冷的部位不同，陽(yáng)虛的程度不同，頭冷背冷說明陽(yáng)虛嚴(yán)重。

圖：最宜吃辛味食物的人

陽(yáng)虛體質(zhì)的人適合吃肉桂奶茶（肉桂含有揮發(fā)油，燉煮時(shí)間不宜過長(zhǎng)）、當(dāng)歸羊肉湯、麻辣火鍋。

溫通作用較強(qiáng)的辛味藥：桂枝、艾葉、細(xì)辛、酒。

何嘉博士現(xiàn)場(chǎng)演示巧用辛味緩解疼痛：很多疼痛是因?yàn)檠}不通造成的。生姜紅糖茶可以緩解痛經(jīng)；艾葉煮水泡腳可以緩解手腳冰涼；生姜煮水可以緩解胃痛；白酒揉搓可以緩解肩膀疼；艾灸膝眼、足三里可以緩解關(guān)節(jié)痛。

辛主發(fā)散可以用來治療感冒及抑郁癥。風(fēng)寒感冒時(shí)可以用蔥豉湯調(diào)理。風(fēng)寒感冒時(shí)可以用蔥白香菜根煮水緩解。

咳嗽時(shí)可以用花椒蒸梨調(diào)理身體。

圖：花椒蒸梨

《藥性考》中對(duì)辣椒的功效記載：溫中散寒、除風(fēng)發(fā)汗、去冷癬、行痰、祛濕。

過食辛辣味最易損傷哪個(gè)臟腑？肝？腎？脾？

正確答案是：過食辛辣味最易損傷肝。酗酒是過食辛味最常見的行為，陽(yáng)盛的人要少吃辛味食材。

哪種味道可以中和辛辣的刺激？咸味？甜味？酸味？

正確答案是：酸味可以中和辛辣的刺激。中醫(yī)認(rèn)為辛主發(fā)散，酸主收斂，酸味對(duì)辛味有一定的中和作用。

專家現(xiàn)場(chǎng)演示巧做美味酸辣湯。

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