#圖文打卡計(jì)劃#春天吃山藥不如吃這菜，營(yíng)養(yǎng)好吃還便宜，孩子搶著吃

春天，萬物復(fù)蘇，各種新鮮的蔬菜紛紛上市。在眾多的蔬菜中，有一種菜營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美，價(jià)格還特別實(shí)惠，那就是——西葫蘆。西葫蘆富含維生素 C、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有清熱利尿、潤(rùn)肺止咳等功效。今天，就為大家分享 8 道西葫蘆的美味做法，讓您和家人在春天盡情享受這道美食！

一、西葫蘆炒雞蛋

材料：西葫蘆 1 個(gè)、雞蛋 2 個(gè)、鹽、料酒、蔥花、食用油

做法：

1. 西葫蘆洗凈切片，雞蛋打入碗中，加入少許鹽和料酒攪拌均勻。

2. 鍋中倒入適量食用油，油熱后倒入雞蛋液，炒至成型盛出備用。

3. 鍋中再加入少許油，放入蔥花爆香，然后加入西葫蘆片翻炒至斷生。

4. 最后加入炒好的雞蛋，撒入適量鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

二、清炒西葫蘆

材料：西葫蘆 1 個(gè)、蒜 3 瓣、鹽、生抽、食用油

做法：

1. 西葫蘆洗凈切片，蒜切末。

2. 鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蒜末爆香。

3. 加入西葫蘆片翻炒均勻，炒至西葫蘆變軟。

4. 加入適量鹽和生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻即可。

三、西葫蘆炒肉片

材料：西葫蘆 1 個(gè)、豬里脊肉 100 克、鹽、料酒、生抽、淀粉、蔥姜蒜、食用油

做法：

1. 豬里脊肉洗凈切片，放入碗中，加入鹽、料酒、生抽、淀粉抓勻腌制 15 分鐘。

2. 西葫蘆洗凈切片，蔥姜蒜切末。

3. 鍋中倒入適量食用油，油熱后放入腌制好的肉片滑炒至變色盛出備用。

4. 鍋中再加入少許油，放入蔥姜蒜爆香，然后加入西葫蘆片翻炒至斷生。

5. 加入炒好的肉片，撒入適量鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

四、西葫蘆雞蛋餅

材料：西葫蘆 1 個(gè)、雞蛋 2 個(gè)、面粉、鹽、胡椒粉、食用油

做法：

1. 西葫蘆洗凈擦成絲，放入碗中，加入鹽腌制 10 分鐘，擠出多余的水分。

2. 打入雞蛋，加入面粉、胡椒粉攪拌均勻，制成面糊。

3. 平底鍋倒入適量食用油，油熱后倒入面糊，攤成薄餅，小火煎至兩面金黃即可。

五、西葫蘆釀肉

材料：西葫蘆 1 個(gè)、豬肉餡 200 克、蔥姜末、鹽、生抽、料酒、淀粉、食用油

做法：

1. 西葫蘆洗凈切成小段，用勺子挖去中間的瓤。

2. 豬肉餡加入蔥姜末、鹽、生抽、料酒、淀粉攪拌均勻。

3. 將調(diào)好的肉餡填入西葫蘆段中。

4. 鍋中倒入適量食用油，油熱后放入西葫蘆釀肉，小火煎至底部金黃。

5. 加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮 5 分鐘左右，至肉餡熟透，湯汁收干即可。

六、西葫蘆炒蝦仁

材料：西葫蘆 1 個(gè)、蝦仁 100 克、鹽、料酒、胡椒粉、蔥姜蒜、食用油

做法：

1. 蝦仁洗凈，加入鹽、料酒、胡椒粉腌制 15 分鐘。

2. 西葫蘆洗凈切片，蔥姜蒜切末。

3. 鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蔥姜蒜爆香，然后加入蝦仁翻炒至變色。

4. 加入西葫蘆片繼續(xù)翻炒均勻，炒至西葫蘆變軟。

5. 加入適量鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

七、涼拌西葫蘆

材料：西葫蘆 1 個(gè)、蒜 3 瓣、干辣椒 2 個(gè)、鹽、白糖、生抽、香醋、香油

做法：

1. 西葫蘆洗凈擦成絲，放入碗中，撒入少許鹽腌制 10 分鐘，擠出多余的水分。

2. 蒜切末，干辣椒剪成段。

3. 碗中放入蒜末、干辣椒段，澆上熱油激發(fā)出香味。

4. 加入鹽、白糖、生抽、香醋、香油攪拌均勻，制成料汁。

5. 將料汁倒入西葫蘆絲中，攪拌均勻即可。

八、西葫蘆番茄湯

材料：西葫蘆 1 個(gè)、番茄 1 個(gè)、雞蛋 1 個(gè)、鹽、雞精、食用油、蔥花

做法：

1. 西葫蘆洗凈切片，番茄洗凈切塊，雞蛋打入碗中攪拌均勻。

2. 鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蔥花爆香，然后加入番茄塊翻炒出汁。

3. 加入西葫蘆片繼續(xù)翻炒均勻，炒至西葫蘆變軟。

4. 加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮 5 分鐘左右。

5. 淋入雞蛋液，攪拌均勻，加入適量鹽和雞精調(diào)味，再次燒開即可。

以上就是 8 道西葫蘆的美味做法，每一道都簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富。春天，不妨多給家人做這道菜，讓孩子也能愛上吃蔬菜！

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