首頁資訊春天，三口之家午餐這樣吃，葷素搭配，營養(yǎng)可口，孩子愛吃身體棒

春天，三口之家午餐這樣吃，葷素搭配，營養(yǎng)可口，孩子愛吃身體棒

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月25日 05:57

進(jìn)入了三月之后，氣溫開始徹底回暖了，世間萬物也都煥發(fā)出了勃勃生機(jī)，這個(gè)季節(jié)也是孩子的生長黃金期，在準(zhǔn)備日常三餐的時(shí)候，可以適量增加富含營養(yǎng)的食物，特別是富含蛋白質(zhì)、維生素和鈣的食材，幫助孩子補(bǔ)充身體所需，健康成長。

我們常見的食材中，魚蝦、肉類、豆制品、蛋、奶、新鮮蔬菜等，都是不錯(cuò)的選擇，這些食材營養(yǎng)豐富，價(jià)格不貴，易購買易烹飪，只要注意葷素合理搭配，簡簡單單就能做出一桌美味可口的營養(yǎng)餐。

今天中午我們?nèi)谥易隽?道菜，做飯時(shí)間雖然不是特別充裕，但我還是盡量做到了葷素搭配，飯菜端上桌，家人都吃得特別香，這頓飯里沒有重口味的大魚大肉，吃完也不會覺得過于油膩，也不會給腸胃增添多余的負(fù)擔(dān)。下面，就一起來看看三口之家的午餐都吃了哪幾道菜吧！

【五香鹵豬蹄】

鹵豬蹄是我家人特別喜歡吃的一道菜，比起紅燒豬蹄來，鹵豬蹄吃著不會太過油膩，豬蹄里的膠原蛋白滿滿，又香又耐嚼，自己在家做鹵豬蹄咸味不易過重，這樣鹵出來的豬蹄香味十足，令人百吃不厭，我家今天吃的豬蹄是提前鹵好的，切塊就能端上桌，省時(shí)省力。

1、豬蹄讓商家?guī)兔蝺簦@樣豬蹄上的細(xì)毛就能處理干凈，不影響口感。

2、鍋中燒熱足量清水，加入少許料酒和姜片，將豬蹄放入鍋中焯燙一下，去掉血沫和雜質(zhì)。

3、焯好的豬蹄對半切開，放入鍋中，再加入料酒、生抽、醬油、蔥、姜、花椒、草果、香葉、八角、鹽、糖，以及足量開水，大火煮沸后轉(zhuǎn)換小火鹵2個(gè)小時(shí)。

4、鹵好的豬蹄撈出后，充分晾涼，切成大塊即可食用，吃的時(shí)候還可以搭配一些生洋蔥，解膩提香。

【蠔油生菜】

春天適合多吃一些應(yīng)季的新鮮蔬菜，這些綠色蔬菜中富含維生素和蔬菜纖維，能夠均衡營養(yǎng)，促進(jìn)消化，潤滑腸道，春天氣溫回升，空氣特別干燥，多吃蔬菜滋潤又養(yǎng)人，對身體很有好處，烹飪時(shí)也盡量選擇簡單的烹飪方式，這樣蔬菜的營養(yǎng)不易流失。

1、生菜清洗干凈，分成大片，放入開水中焯燙1分鐘，焯燙時(shí)加入少許鹽和油，這樣燙出來的生菜顏色翠綠不發(fā)黃。

2、鍋中燒熱油，爆香蒜末、蔥絲，能吃辣的話可以加入少許小米辣，聞到蒜香味后加入少許生抽、蠔油、鹽、糖，以及適量清水。

3、待鍋中湯汁煮沸，繞著鍋邊淋入少許水淀粉，看到湯汁煮至微微濃稠就關(guān)火。

4、將調(diào)好的蠔油汁均勻地淋在焯燙好的生菜上即可。

【蒜香紅腸】

蒜香紅腸是孩子特別喜歡的一道菜肴，紅腸一次性做好后能夠存放一段時(shí)間，吃的時(shí)候直接切片即可，每次把這菜端上桌孩子就會搶著吃，還沒有開飯紅腸就被吃了一半。蒜香紅腸除了可以直接食用之外，還可以搭配青椒、蒜苗、芹菜之類的蔬菜炒食，這樣可以中和紅腸的油膩，均衡營養(yǎng)，促進(jìn)消化。