春天一到，不少人開始犯困、乏力，走路像踩棉花，精神頭兒還不如小區(qū)里遛彎的大爺。這時(shí)候，別急著怪天氣，可能是身體在提醒你：該補(bǔ)鉀了！尤其是50歲以后，鉀元素就像汽車的潤滑油，少了它，身體這臺(tái)“老爺車”可就跑不利索了。今天，咱們就來聊聊春天最該吃的2道高鉀菜，讓你腿腳有勁，精神頭兒倍兒足！

第一道：涼拌菠菜花生米

春天的菠菜嫩得能掐出水來，它可是“鉀元素大戶”，每100克含鉀近500毫克。把菠菜焯水后過涼，撒上一把油炸花生米，淋點(diǎn)香醋和蒜末，爽口又開胃?；ㄉ撞粌H增香，還能提供優(yōu)質(zhì)植物蛋白，特別適合牙口不好的中老年人。這道菜的關(guān)鍵在于菠菜不能焯過頭，水開后10秒立刻撈出，這樣才能保住脆嫩口感和大部分鉀元素。隔壁王阿姨連吃一周后，爬樓梯都不帶大喘氣的，超市搶特價(jià)雞蛋的速度都快趕上小年輕了。

第二道：芋頭蒸排骨

芋頭這種“土疙瘩”實(shí)在被低估了，它的鉀含量是香蕉的2倍，還富含膳食纖維。選粉糯的小芋頭切塊墊底，鋪上用豆豉腌過的排骨，上鍋蒸半小時(shí)。揭蓋瞬間香氣撲鼻，芋頭吸飽了肉汁，入口即化。老張頭自從每周吃兩次這道菜，晨練時(shí)再也沒出現(xiàn)過小腿抽筋的情況，現(xiàn)在打太極都能金雞獨(dú)立三分鐘不晃悠。注意蒸制時(shí)加點(diǎn)陳皮絲，既能去膩，還能幫助中老年人消化吸收。

這兩道菜有個(gè)共同特點(diǎn)——都是“廚房小白”也能輕松搞定的家常味。春天補(bǔ)鉀就像給身體充電，吃對(duì)了渾身是勁，吃錯(cuò)了只能看著廣場舞隊(duì)伍干瞪眼。別等身體報(bào)警才著急，現(xiàn)在就把這些高鉀菜端上桌，畢竟50歲后的好身體，都是靠一口一口吃出來的！

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