芒種過后，就真正進(jìn)入夏天了，天氣越來越熱，很多時(shí)候都有種昏昏欲睡的感覺，沒有精神，沒有力氣。夏天出汗多，身體里的鉀會(huì)隨著汗液排出，不及時(shí)補(bǔ)充鉀元素，往往就會(huì)困倦乏力。我們身邊有很多高鉀食物，夏天建議大家多吃。

一、口蘑

每100克口蘑含有3106毫克的鉀元素?？谀⒉还苁乔宄础⑦€是煲湯都是鮮美至極，用來做小披薩，孩子也愛吃。

【口蘑雞丁披薩】

主要食材：口蘑12個(gè)，雞胸肉50克，青紅椒20克，胡蘿卜30克，芝士適量，生抽1勺，食用油適量

【具體做法】

1、口蘑用清水多沖洗幾遍，雞胸肉切小丁，青紅椒和胡蘿卜全部切小丁。

2、鍋中倒油，倒入雞丁翻炒至變色，再倒入青紅椒和胡蘿卜丁翻炒，倒入一勺生抽調(diào)味，盛出備用。

3、口蘑摘去中間的柄，平放在烤盤中，將炒好的雞丁挨個(gè)倒進(jìn)去。

4、表面撒上一些芝士碎，或者用那種片狀芝士也可以。

5、放入烤箱，170攝氏度烤15分鐘，烤至芝士融化就可以了。

二、莧菜

每100克莧菜含有340毫克的鉀元素，而且莧菜含有豐富的鈣質(zhì)，是夏天非常受歡迎的一道蔬菜。清炒、燒湯、做餡兒都好吃。

【上湯莧菜】

主要食材：莧菜1把，松花蛋1個(gè)，蒜末、鹽、胡椒粉、食用油適量

【具體做法】

1、莧菜摘洗干凈控干水分，松花蛋切小顆粒。

2、鍋中倒油，倒入蒜末，松花蛋倒進(jìn)去翻炒，將松花蛋翻炒至虎皮狀。

3、加入開水大火煮開，煮至湯汁呈奶白色。

4、放入莧菜，煮兩分鐘，加入一勺生抽提鮮。最后再加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味。

三、百合

每100克百合含有510毫克的鉀元素，百合可以搭配銀耳來煮甜湯，潤(rùn)肺清火。

【銀耳百合雪梨湯】

主要食材：銀耳1朵，梨兩個(gè)，百合1/4個(gè)，紅棗2個(gè)，冰糖適量

【具體做法】

1、銀耳泡發(fā)，泡銀耳的時(shí)候根部朝上，多放水，這樣銀耳泡得又快又好，準(zhǔn)備鮮百合、梨、紅棗和冰糖。

2、泡發(fā)的銀耳剪碎，跟清水一起入鍋煮。煲銀耳梨湯的時(shí)候千萬不要將所有食材一起倒進(jìn)鍋里，這樣銀耳出膠慢。

3、大火煮開，用勺子順時(shí)針攪動(dòng)30秒，繼續(xù)大火煮10分鐘，這樣銀耳很快可以出膠，再倒入切好的梨塊、百合和紅棗丁一起煮。

4、大火煮開轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

5、最后加入冰糖煮至融化，家里有桂花的，還可以撒上一些干桂花，味道就更香了。

四、蘿卜纓

每100克蘿卜纓子含有424毫克的鉀元素，蘿卜纓可以涼拌，也可以搭配青豆來炒，口感脆嫩，特別好吃。

【蘿卜纓炒毛豆】

主要食材：蘿卜纓1把，毛豆200克，大蔥一段，大蒜3個(gè)，鹽適量，食用油適量。

【具體做法】

1、蘿卜纓清洗干凈，撒上一勺鹽抓勻腌制半小時(shí)，蘿卜纓用鹽腌一下會(huì)去掉苦味，口感也更清脆。

2、毛豆剝好，用刀切碎一些，這樣不僅僅入味，味道也更鮮美。

3、鍋中倒油，油熱放入蔥和蒜瓣炒出香味，口味重的可以加入一些紅辣椒或者尖椒。

4、倒入切碎的毛豆翻炒半分鐘，圍著鍋邊倒入少量開水，將毛豆炒至斷生。

5、腌好的蘿卜纓切碎，倒入鍋中翻炒均勻，根據(jù)口味添加適量鹽調(diào)味。

五、豆腐皮

每100克豆腐皮含有877毫克的鉀元素，豆腐皮可以涼拌，可以炒著吃、燉著吃，也可以像我這樣用來包包子。

【芹菜豆腐皮粉絲包】

主要食材：面粉500克，酵母粉5克，清水260克，芹菜400克，粉絲150克，豆腐皮1張，生抽一勺，蠔油1勺，五香粉1勺，香油2勺，鹽適量。

【具體做法】

1、芹菜撕去老筋，切碎擠干水分，粉絲提前泡軟切碎，豆腐皮切碎，芹菜、粉絲、豆腐皮混合，加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺五香粉、適量鹽拌勻，嘗嘗咸淡，適當(dāng)調(diào)整，最后加入兩勺香油鎖住水分。

2、面粉中加入酵母粉，倒入清水，先攪拌成面絮狀，再揉成光滑細(xì)膩的面團(tuán)，因?yàn)槭且淮伟l(fā)酵，面團(tuán)一定要多揉揉，揉到表面沒有斷裂紋的程度。

3、揉好的面團(tuán)無需發(fā)酵，直接搓成長(zhǎng)條，分成15個(gè)面劑子，搟成圓形，包入芹菜豆腐皮粉絲餡兒，收好口。

4、包好的包子直接放入蒸籠開始發(fā)酵，包子之間留一些距離，發(fā)酵好的判斷方法是：用手按壓表皮，包子立刻回彈就是發(fā)酵到位，反之，如果按一按表皮，就是一個(gè)很明顯的坑，不回彈，那么還需繼續(xù)發(fā)酵。

5、鍋中燒水，水開放入發(fā)酵好的包子，大火蒸15分鐘，關(guān)火燜兩分鐘。

除了多吃高鉀食物，清晨傍晚，我們可以適當(dāng)?shù)淖鲂┻\(yùn)動(dòng)，另外，要養(yǎng)成早睡早起不熬夜的習(xí)慣，但愿大家都有一個(gè)好身體，安穩(wěn)過苦夏！

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