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GI值

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年11月26日 11:11

GI值為升血糖指數(shù)，營養(yǎng)學(xué)上用GI值來評估食物對血糖的影響。一般認(rèn)為血糖指數(shù)低的食物更容易填飽肚子，從而更有效控制熱量攝入，達(dá)到減肥效果。而高GI值的食物，會加速血糖上升，從而導(dǎo)致胰島素的分泌驟升，促進(jìn)脂肪合成。

名詞解釋
所謂GI，即GlycemicIndex，就是營養(yǎng)學(xué)上所說的“升糖(葡萄糖)指數(shù)”，即攝取的食物在體內(nèi)轉(zhuǎn)換成“糖”的比例。高GI值的食物，會加速人體的血糖上升，血糖的上升會導(dǎo)致胰島素的分泌，而驟升的胰島素就是促進(jìn)脂肪形成的元兇。選擇低GI食物，可降低人體胰島素分泌、減少熱量產(chǎn)生及脂肪形成。
食用適中GI值的食物，是人們控制體重的關(guān)鍵。人們在營養(yǎng)師的建議下或通過自學(xué)，均衡攝取低GI值的食物，可以達(dá)到健康瘦身的目的?！　?/p>

低GI值瘦身的原理
胰島素是胰臟分泌出來的荷爾蒙。當(dāng)我們吃東西時，血糖值升高，胰臟會分泌出胰島素，將身體所需的血糖儲存在肝臟或肌肉內(nèi)，多余的血糖會轉(zhuǎn)換成脂肪被儲存起來。胰島素的多少會影響人體熱量的吸收，選擇含有較低碳水化合物的食物可降低人體胰島素的分泌，有預(yù)防熱量產(chǎn)生及脂肪形成的功效。短時間內(nèi)血糖如果升得太高，胰島素就會喚起身體機(jī)能，將吃進(jìn)體內(nèi)的熱量轉(zhuǎn)化成脂肪，所以會變胖?！　?/p>

低GI值瘦身法　　
吃低GI值營養(yǎng)均衡的食物，使食物的熱量，緩慢持續(xù)地被身體吸收，一部分變成脂肪，一部分被身體其他的臟器所消耗掉，從而達(dá)到瘦身目的。