補(bǔ)充礦物質(zhì)有什么好處作用

（1）鈣。鈣在人體中總含量達(dá)1300克，為體重的1.5%～2%。其中99%以羥磷灰石的形式存在于骨骼和牙齒中，其余1%以游離的或與蛋白質(zhì)相結(jié)合的離子狀態(tài)存在于軟組織、細(xì)胞外液及血液中，與骨骼中的鈣維持著動(dòng)態(tài)平衡。人體對鈣鹽的吸收主要在小腸上部完成。在普通膳食中，攝入的鈣僅有20%～30%由小腸吸收并進(jìn)入血液中。其余將從糞便、尿、汗液中排出。維生素D的適當(dāng)供給有利于鈣質(zhì)的吸收。奶和奶制品是鈣的主要來源，其含量高且吸收率也高。發(fā)酵的酸奶更有利于鈣的吸收。

（2）磷。磷與鈣都是構(gòu)成骨骼、牙齒和神經(jīng)組織的重要材料。磷在人體中的含量為600～700克，約為體內(nèi)礦物質(zhì)總量的25%，而80%的磷是在骨骼和牙齒中，其余20%主要分布在軟組織中。磷也是構(gòu)成各組織中的重要原料，如核酸、磷脂、輔酶等，并參與糖類和脂肪的代謝過程，此外，它與其他元素相結(jié)合以維持滲透壓和酸堿平衡。磷廣泛存在于動(dòng)、植物組織中，如食物中的蛋、奶、血、肉、禽、豆類、果仁等，都是磷的良好來源，在膳食中一般不缺乏磷。

（3）鈉。鈉是組成體內(nèi)重要無機(jī)鹽的元素之一，正常成人體內(nèi)鈉含量約為每千克體重1克。其中50%在細(xì)胞外液中，40%～45%存在于骨骼中，約10%存在于細(xì)胞內(nèi)。鈉主要來源于食鹽，食鹽的攝入因地域而各異。中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院的調(diào)查資料表明，我國普遍存在食鹽攝入過量的現(xiàn)象。我國居民每人每天食鹽攝入量平均為13.5克，如能減少到8克左右，則高血壓及心血管疾病就可減少。所以，調(diào)味要掌握合理、勿使過咸，這是保證健康的基本原則之一。

（4）鉀。鉀在人體生理的諸多方面起著重要的作用。如維持體內(nèi)水分平衡；維持體內(nèi)滲透壓；維持體內(nèi)的酸堿平衡；激活體內(nèi)若干酶的活性，通過酶參與體內(nèi)蛋白質(zhì)和糖類的代謝；維持肌肉和神經(jīng)的敏感度，使肌肉和神經(jīng)處于正常的興奮狀態(tài)；使心臟舒展和伸縮自如，有助于調(diào)節(jié)心律，維持腎上腺的功能等。鉀主要在小腸吸收，經(jīng)體內(nèi)代謝利用后從尿道和汗腺排出。正常人每人每日必須從膳食中攝入2～4克的鉀。新鮮水果和蔬菜含鉀豐富，多吃豆類食物、水果或新鮮蔬菜是補(bǔ)充鉀的最好途徑。另外，防止缺鉀就不要過多吃鹽。

（5）鎂。鎂是人體必需的礦物質(zhì)元素，缺鎂使人產(chǎn)生疲乏感、易激動(dòng)、抑郁、心跳加快和易抽搐。原發(fā)性高血壓、心肌梗死患者往往伴有嚴(yán)重的缺鎂癥狀，使得體內(nèi)升血壓物質(zhì)的作用增強(qiáng)；缺鎂使得對胰島素敏感性下降，造成高胰島素血癥和糖代謝紊亂，誘發(fā)糖尿??；導(dǎo)致抽搐和動(dòng)作震顫，還會(huì)引起痙攣、眩暈、出汗過多、記憶力下降、感情冷漠、精神憂郁，甚至?xí)a(chǎn)生妄想癥。水與食物是人類鎂的主要來源，谷物與蔬菜可提供日攝入鎂量的2/3。成人每天需鎂350毫克，飲食中的鎂相當(dāng)豐富，鎂離子在腸道吸收良好，一般不會(huì)缺乏。

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