在選購(gòu)食材時(shí)，你最看重的是什么？對(duì)注重飲食健康的現(xiàn)代人而言，除了滿足口腹之欲，一些人在消費(fèi)時(shí)更多地停留在有機(jī)食品專(zhuān)柜，寧愿多花點(diǎn)錢(qián)買(mǎi)一份安全和放心。比起普通食品，“有機(jī)”到底好在哪？本期食話實(shí)說(shuō)，讓我們來(lái)到安利（中國(guó)）植物研發(fā)中心，來(lái)揭秘有機(jī)種植的真相。

從無(wú)公害食品到綠色食品，再到有機(jī)食品，不僅是種植方式上的區(qū)別，更是土壤孕育環(huán)境與種植品控的區(qū)別。位于無(wú)錫新吳區(qū)的安利研發(fā)中心，是全球首家植物研發(fā)中心，也是安利全球首個(gè)研究中草藥有機(jī)種植的科研平臺(tái)。

到底什么是有機(jī)種植呢？“大多數(shù)人認(rèn)為有機(jī)農(nóng)業(yè)只是不使用農(nóng)藥，不使用化肥，在我們看來(lái)這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，有機(jī)農(nóng)業(yè)是一門(mén)綜合的科學(xué)，它更多地需要去沉下心來(lái)去了解植物，了解它種植的環(huán)境和狀態(tài)?！卑怖ㄖ袊?guó)）植物研發(fā)中心高級(jí)研發(fā)科學(xué)家、研發(fā)實(shí)驗(yàn)室主任董剛強(qiáng)博士告訴記者，首先，土壤是有機(jī)種植的基礎(chǔ)?！扒f稼一枝花，全靠肥當(dāng)家”，中心采用的生物有機(jī)肥不僅可以保證植物在生長(zhǎng)過(guò)程中有適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)吸收，包括植物生長(zhǎng)必不可少的氮、磷、鉀等元素，也可以保證土壤的營(yíng)養(yǎng)層不被破壞，以達(dá)到保護(hù)土壤、可持續(xù)耕作的效果。

董剛強(qiáng)舉例，“比如像現(xiàn)在這個(gè)階段，我們使用是木薯渣這樣的基肥，它能夠給植物提供豐富的纖維素和有機(jī)質(zhì)。”而在藥用菊花苗期的時(shí)候，比較適合用甲殼素類(lèi)的有機(jī)肥，這樣能讓植株的根系長(zhǎng)得旺盛，活力強(qiáng)?！霸诤笃谖覀冞€會(huì)選用蛋白氨基酸類(lèi)的這種有機(jī)肥，最后收獲的菊花原料的品質(zhì)就很不錯(cuò)?！背艘酝?，中心還采用了輪作、間作等種植方式進(jìn)行有機(jī)種植，確保土壤持續(xù)健康有活力。

不用農(nóng)藥，植物生長(zhǎng)過(guò)程如何避免病蟲(chóng)害侵蝕？記者了解到，研發(fā)中心采用的是“植物源農(nóng)藥”，即提取天然植物中對(duì)害蟲(chóng)的有效成分。除此之外，植物研發(fā)中心還會(huì)采用物理防治及生態(tài)防治來(lái)保護(hù)植物受病蟲(chóng)害的侵襲。

安利（中國(guó)）植物研發(fā)中心高級(jí)技術(shù)研究員黃靜靜介紹說(shuō)，“在挑選種植作物的品種時(shí)，我們會(huì)選擇一些抗病抗蟲(chóng)的品種，同時(shí)我們土壤也需深耕深翻，保證土壤里的蟲(chóng)卵、病害可以通過(guò)太陽(yáng)來(lái)殺菌。”另外，就是“以蟲(chóng)治蟲(chóng)”，如蠋蝽就是菜粉蛾等30多種昆蟲(chóng)的“天敵”。黃靜靜以杭白菊為例，“杭白菊在苗期的時(shí)候會(huì)遇到蚜蟲(chóng)侵害，所以我們會(huì)選擇最合適的時(shí)機(jī)釋放它的‘天敵’——瓢蟲(chóng)、蚜繭蜂等來(lái)消滅蚜蟲(chóng)?！?/p>

手把手教你挑出真正的有機(jī)食品

正是因?yàn)閺姆N子到土壤以及生產(chǎn)過(guò)程都嚴(yán)格要求，才使有機(jī)食品在安全性上有了保證。有機(jī)食品在生產(chǎn)過(guò)程中不使用任何化學(xué)肥料、農(nóng)藥、激素、抗生素、食品添加劑等人工合成物質(zhì)。有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡保持產(chǎn)品的天然成分，最大限度保留了食物原本的味道及原有的營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)于注重食品安全和營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，有機(jī)食品不失為一種健康的選擇。

對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，是否是“真有機(jī)”才是他們最關(guān)心的。如何鑒別有機(jī)食品，專(zhuān)家給出以下建議：

首先就是要認(rèn)準(zhǔn)有機(jī)認(rèn)證有機(jī)食品包裝上都有有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志，包括認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱(chēng)或標(biāo)識(shí)，有機(jī)碼（有機(jī)一品一碼，刮開(kāi)可辨真?zhèn)危?biāo)有中文“中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品”字樣和英文“ORGANIC”字樣的產(chǎn)品，認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)每枚認(rèn)證標(biāo)志標(biāo)注唯一的有機(jī)碼，并采取防偽追溯技術(shù)。消費(fèi)者可以登錄“中國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)”或認(rèn)監(jiān)委公眾號(hào)核實(shí)生產(chǎn)加工企業(yè)是否已經(jīng)獲得認(rèn)證及證書(shū)是否已經(jīng)過(guò)期等信息。

策劃 劉璞 于丹丹

揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?于丹丹 呂彥霖

視頻 吳偉龍

剪輯 黃嫻 王樂(lè)瑤（實(shí)習(xí)）

校對(duì) 徐珩

相關(guān)知識(shí)

實(shí)話石說(shuō)丨瀉藥，減肥的神器，真的嗎？ 中國(guó)非公立醫(yī)療機(jī)構(gòu)協(xié)會(huì) 工作動(dòng)態(tài)
什么是有機(jī)食品？
有機(jī)食品，真的更健康嗎？
有機(jī)食品真的比普通食品好嗎
什么是有機(jī)食品？盡可能為孩子們選擇健康安心的有機(jī)食品
有機(jī)食品真的更健康嗎？
真正的健康美容是什么？
什么是健康的真正定義？
睡眠不足反而會(huì)胖？睡眠：你對(duì)力量一無(wú)所知丨劍眉專(zhuān)欄
零食紅黑榜！尤其這 5 種，很多人以為很健康，實(shí)際很胖人

網(wǎng)址: 食話實(shí)說(shuō)丨什么是真正的“有機(jī)種植”？ http://m.u1s5d6.cn/newsview104425.html