在肉類食物中，鴿子向來都是備受推崇的，因為鴿子不管是從口感，味道還是營養(yǎng)價值看，都是健康高蛋白的肉食選擇。從食療上來講，鴿子是非常滋補的食材，能夠健脾補腎，補氣血，對于體虛的人來說，喝一碗鴿子湯是最合適不過的選擇了。其實這道湯對于女生來說也是非常適合的，能夠美容養(yǎng)顏，延緩皮膚衰老。

　　說到鴿子湯，相信大家都知道它的營養(yǎng)很高，多喝的話能夠增強人體的免疫力，但是在我小的時候家里人并不知道該怎么做鴿子湯。做出來的腥味太重，湯的口感也很差，因此我對鴿子湯起了非常反感的心理。但是最近小編去朋友家做客的時候喝到的鴿子湯確是非常的清爽解膩，詢問了朋友才知道，做鴿子湯的時候，原來是做錯了這一步。其實燉鴿子湯的步驟也是非常有講究的，今天小編就給大家分享一下燉鴿子湯的正確步驟，只需做對這一步，保證去腥解膩而且入味快。

　　準備的材料：鴿子，枸杞，蔥姜蒜，胡椒，紅棗，料酒等等。

　　第1步：將鴿子放血宰殺之后處理干凈，把肉剁成塊，在鍋里倒入適量的水，把鴿子肉放入水中焯一下水，然后撈出備用。如果還是覺得湯腥味重，做湯的時候可以把鴿子的皮給去掉，這樣味道就能減輕些，而且還不會熬出太多的油脂。這一步是很關(guān)鍵的，不要忘記哦！

　　第2步：把蔥切段，姜切片，蒜切末備用。起鍋燒水，等水開之后加入料酒，胡椒，枸杞，還有準備好的鴿子肉一起倒入鍋中。做湯的時候，火候一定要控制得當(dāng)，一般當(dāng)鴿子焯水過后，先用大火煮沸，然后用小火慢燉。煲湯的時間不要太長，否則的話會讓肉里的營養(yǎng)流失。

　　第3步：小火慢燉半個小時左右，在鍋里加入紅棗，香油這道鴿子湯就完成了。

　　燉鴿子的時候還有幾個細節(jié)需要大家注意，我們在燉湯的時候可以加點枸杞，黨參，黃芪等等，這樣鴿子能夠最大程度的釋放出肉中的營養(yǎng)，能夠幫助我們?nèi)梭w更好的吸收。在挑選鴿子的時候也要懂得區(qū)別，一般來說老一點的鴿子是用來配藥的，而嫩鴿則是用來煲湯的。還有選鴿子最好是選擇那些吃五谷雜糧長大的，不要選那種吃飼料長大的鴿子。在做湯加水的時候，要知道鴿子和水的比例，這樣鴿子的湯色才會更濃更香。

　　在喝湯的時候，盡量是想要喝多少就盛出多少，然后在盛出的湯里面加鹽和調(diào)料品。砂鍋里的湯如果喝不完，可以用保鮮盒盛出來，放到冰箱冷凍，這樣如果下次想喝的話直接加熱就好了。鴿子湯是非常滋補的湯品，大人小孩都可以吃，尤其是對于剛生完寶寶的產(chǎn)婦來說最合適。但是在做湯的時候一定注意鴿子是不能和魚還有蝦一起燉的，這幾種食物之間是相克的。

　　本文出自網(wǎng)易訂閱：美味天下

特別聲明：以上文章內(nèi)容僅代表作者本人觀點，不代表新浪網(wǎng)觀點或立場。如有關(guān)于作品內(nèi)容、版權(quán)或其它問題請于作品發(fā)表后的30日內(nèi)與新浪網(wǎng)聯(lián)系。

相關(guān)知識

蘿卜燉牛肉不入味？加上這“1步”，蘿卜香軟，牛肉沒腥味
怎樣去除食物的腥味？去除食物腥味的方法有哪些？
清燉牛肉湯，掌握4個訣竅，燉出來湯汁鮮亮，味道鮮香還不腥
咸鴨蛋有腥味是壞的嗎 咸鴨蛋有蛋腥味怎么辦
湯鮮味美又營養(yǎng)的牛肉湯詳細做法，這樣燉出來的牛肉湯鮮味美，不腥不柴，入秋后要多喝~牛肉湯 煲湯
坐月子怎么燉鯽魚湯下奶？坐月子燉鯽魚湯的做法簡單又下奶
魚腥草燉排骨的做法
魚腥草紅棗桂圓瘦身湯例假來時可以喝嗎？
秋進補多喝湯，這樣做出來的鯽魚豆腐湯，湯白無腥味，好喝又健康
魚腥草怎么做好吃 魚腥草最常見的吃法

網(wǎng)址: 燉的鴿子湯腥味重怎么辦？只需做好“這一步”，去腥解膩入味快 http://m.u1s5d6.cn/newsview1038021.html