潮新聞客戶端 通訊員 徐尤佳 記者 楊茜

中秋將近，氣溫仍居高不下，減重依然是當下最熱門的話題之一。

小紅書 截圖

但是選擇減重，有時候也等于選擇了一種成本頗高的生活方式，逛高級超市、買有機食品、定制減脂餐，乃至每月數(shù)千元的健身房私教課等，更是讓減重人的錢包難以承受。

近期，一個個大白饅頭卻異軍突起擠入滿屏的歐包、沙拉、牛油果中間，成為減重圈新晉頂流。“饅頭就水，瘦成干鬼”、“越嚼越香，嘎嘎頂飽”，網(wǎng)友們分享吃饅頭的文案極具煽動性，下方的評論留言有人也是深信不疑，越來越多人變成“饅門”信徒。

但是，也有在嘗試后身體出現(xiàn)了問題?！伴_始幾天掉秤挺快的，一天瘦1斤，馬上就平臺期了，而且還開始便秘、低血糖，經(jīng)常會心慌手軟四肢無力?！薄霸匠栽金I，胃反酸更嚴重了，去醫(yī)院查出了胰島素抵抗。”

那么，“饅頭減肥法”的真相到底是什么呢？

假性掉秤，身體還沒反應過來

對于此種減肥方法，杭州市中醫(yī)院內分泌病科金劍虹主任認為不完全可取。

首先明確饅頭減肥法掉重的原理：饅頭泡水發(fā)脹，很容易就產(chǎn)生飽腹感，降低了想吃東西的想法；只吃饅頭的情況下，低油、低糖、低鹽的飲食， 確實有助于減重；最重要的是制造了熱量缺口，每100克饅頭大約產(chǎn)生224大卡的熱量，每天進食4-5個饅頭所產(chǎn)生的熱量一般會低于一個成年人日常所消耗的熱量，最終達到減重的效果。

起初確實能達到一定的減重效果，但是如果連續(xù)這樣吃一個月呢？（換成土豆或許效果還能好一些。）

減肥減重期間，對于精米面的攝入都是需要嚴格控制的，精米面做成的米飯、饅頭等升糖指數(shù)非常高，長期吃有可能引起高血糖，反而更容易長胖。

單一飲食易導致更多問題

長期使用饅頭減肥法，可能會帶來下列影響：

營養(yǎng)不良：饅頭中主要含量是碳水化合物和淀粉等物質，其他營養(yǎng)物質較少。長期吃饅頭，容易導致蛋白質缺乏從而出現(xiàn)脫發(fā)、容易疲憊指甲變脆、皮膚易發(fā)炎容易骨折、情緒波動大等癥狀甚至還可能會導致肌少癥。

便秘：單純進食饅頭，會導致缺少膳食纖維，不利于胃腸道健康，還可能出現(xiàn)便秘等癥狀。

血糖波動：饅頭都是碳水化合物，很容易被人體所吸收，引起血糖迅速升高。長期一天三頓都吃饅頭，會引起血糖大幅波動，增加患糖尿病等疾病的風險。

從科學角度來講，一個人想要靠一種食物提供身體所需的所有營養(yǎng)素是不可能的（母乳除外），如果想要健康減肥，就要做到飲食的多樣性，保證各種營養(yǎng)都能攝入到。無論是流行的饅頭減肥法、牛肉減肥法、土豆減肥法等能提供的營養(yǎng)都太過單一，只適合短期調整體重使用，不可長期持續(xù)。減肥期每餐仍需要搭配蔬菜和優(yōu)質蛋白質。

由夏入秋，貼肌不貼膘

進入秋收后，天氣轉涼，胃口也逐漸好轉。此時，正是把夏季“虧空”補回來的好時機，因此民間一直有“貼秋膘”的說法。在人群普遍消瘦且營養(yǎng)不良的古代，“貼秋膘”的確可以增強體魄。然而現(xiàn)代社會，物質豐富，肥胖、三高等多發(fā)，“貼秋膘”就顯得不合時宜了。金劍虹主任指出，與其貼“膘”，不如貼營養(yǎng)、貼肌肉。

那如何做到貼營養(yǎng)、貼肌肉而不長胖呢？金主任有兩大建議：富含優(yōu)質蛋白的均衡膳食+注重抗阻力的適量運動。

富含優(yōu)質蛋白的均衡膳食

首先是均衡膳食，每餐有蔬菜、蛋白、主食，且三類食物的量大致比例為2:1:1，再配上日均約1拳頭大小的水果。再者，選取優(yōu)質蛋白類食物，紅肉如牛、羊、豬等畜類肉，白肉如禽類（雞、鴨、鵝、鴿等）、魚類、蝦蟹等，黃豆及其制品如豆?jié){、豆腐、豆干等，奶及奶制品如牛奶，奶酪等等。

注重抗阻力的適量運動

根據(jù)WHO《關于身體活動和久坐行為指南》建議，所有成年人每星期至少需要進行150~300分鐘中等強度有氧運動。如果每周進行了至少2天的中等或較高強度的肌肉力量訓練，如深蹲、引體向上、俯臥撐、負重臥推等還有額外的健康福利。

而中醫(yī)認為，肥胖是由于人體陰陽失衡、臟腑功能失調等原因導致的。因此，中醫(yī)減肥注重整體調理，通過調和陰陽、疏通經(jīng)絡、活血化瘀等方法，使機體功能恢復正常，減輕體重。

除了中藥內服外，中醫(yī)還有許多方法可以幫助減肥。如中藥茶飲、中藥外敷、中藥足浴，針灸推拿等都能夠調節(jié)臟腑功能，疏通氣血，促進代謝，從而達到減肥效果。

普通人想要科學減重，管住嘴，邁開腿一直都是不變的真理，減肥永遠不是一蹴而就的過程，掉得越快，反彈的概率也越大。一般情況下，每周減重2-3斤的，每月減掉5-8斤是較為安全和合理的范圍。不然吃了大半個月饅頭，減的也只是水而不是脂，恢復正常飲食后，反彈復胖是必然的。

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