9道素菜幫你輕松瘦身，健康過年！
過年了，大魚大肉吃多了，是不是感覺有點(diǎn)膩？別擔(dān)心，今天我給大家推薦9道超級(jí)健康又美味的素菜，保證讓你吃得開心，還能悄悄瘦下來！
清炒豌豆尖
材料：豌豆尖、蒜末、花椒、豬油、食鹽、雞精
做法：鍋中放入豬油，加入蒜末和花椒炒香，然后放入豌豆尖，加入適量食鹽和雞精，翻炒至斷生即可出鍋。
韭菜炒肉絲
材料：韭菜、瘦肉、老抽、蠔油、干紅辣椒、蒜瓣、蔥白
做法：瘦肉切丁，加入生抽、老抽和淀粉腌制一下。鍋中放油，加入蒜瓣和蔥白炒香，再放入干紅辣椒，接著放入韭菜和瘦肉絲翻炒均勻即可。
蘆筍炒口蘑
材料：蘆筍、口蘑、蒜瓣、蔥白、干紅辣椒、香菜、小蔥
做法：鍋中放油，加入蒜瓣和蔥白炒香，再放入干紅辣椒，接著放入蘆筍和口蘑翻炒均勻，最后加入生抽、蠔油和雞精調(diào)味，撒上香菜和小蔥即可。
酸辣大白菜
材料：娃娃菜、干紅辣椒、蒜瓣、生抽、蠔油、雞精、醋、小蔥、香菜
做法：鍋中放油，加入蒜瓣和蔥白炒香，再放入干紅辣椒，接著放入娃娃菜翻炒至斷生，加入生抽、蠔油和雞精調(diào)味，再來兩勺醋，最后撒入小蔥和香菜翻炒均勻即可。
豆芽炒肉
材料：豆芽、瘦肉、生抽、老抽、淀粉、油
做法：瘦肉切丁，加入生抽、老抽和淀粉腌制一下。鍋中放油，加入腌制好的瘦肉丁翻炒均勻，再放入豆芽一起炒至斷生即可出鍋。
家常豆腐
材料：豆腐、生抽、蠔油、淀粉、鹽、清水
做法：豆腐切塊狀，鍋中放油熱后下豆腐煎至兩面金黃，加入生抽、蠔油和少量淀粉調(diào)成的汁，翻炒均勻即可出鍋。
魚香雞蛋
材料：雞蛋、生抽、醋、老抽、蠔油、糖、青椒、黑木耳、胡蘿卜、一勺淀粉
做法：雞蛋打散炒散盛出備用。鍋中放油，加入小蔥姜蒜炒香，再倒入一勺豆瓣醬炒香，接著放入蔬菜翻炒均勻，最后倒入雞蛋和醬汁一起煮至收汁即可。
包菜炒粉絲
材料：包菜、胡蘿卜、雞蛋、蔥蒜、生抽、老抽、蠔油、鹽和雞精
做法：雞蛋打散炒熟備用。鍋中放油，加入蔥蒜炒香，再放入包菜和胡蘿卜炒至斷生，加入一勺生抽、半勺老抽和一勺蠔油調(diào)味，倒入雞蛋翻炒均勻，撒上蔥花即可出鍋。
秋葵炒雞蛋
材料：秋葵、雞蛋、生抽
做法：秋葵切好備用。鍋中少油爆香蔥花，放入秋葵炒至斷生，再加入雞蛋一起翻炒均勻，最后加入生抽調(diào)味即可出鍋。

這些素菜不僅簡(jiǎn)單易做，而且特別下飯，關(guān)鍵是還能幫你輕松瘦身！快試試吧！

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