在春節(jié)即將到來的除夕之夜，一家人團團圓圓的吃個年夜飯是最幸福美滿的了，那么，作為家里的女主人如何將這頓年夜飯吃的健康可是有學(xué)問的。

年夜飯喜團圓 如何吃才健康

　　口味重 鹽過多 宜適當(dāng)清淡

　　在年夜飯中，每個菜的醬油和鹽的分量都非常多，菜肴的鹽分含量過高，對控制血壓極為不利;刺激性過強，對控制心血管疾病也不適宜;對腎病患者，過多的鹽會加重病情。若燉的雞鴨魚肉已足夠量，建議不再做紅燒類的菜，以免食入過多的脂肪?？芍谱饕恍岚韬蜎霭璧乃夭耍瑴p少用油的量。因為菜品較多，尤其是肉制品口味重，攝入的鹽很容易過量，因此炒菜或拌菜要盡可能的清淡，以控制鹽的攝入量。

　　精白米面過多 宜搭配粗糧

　　年夜飯的主食多以精細(xì)食物為主，雖然花樣百出，做成飯、粥、糕、餅、米粉、面條、餃子和各種點心小食，細(xì)究原料無非是精白米、糯米、精白面這么老三樣。這些精白米面在加工過程中流失了很多維生素B?？稍诎酌罪堉屑狱c糙米，糙米中的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是粗纖維含量比白米要高得多，有助于胃腸蠕動，可以緩解胃痛、便秘等消化系統(tǒng)疾病。

　　飲料酒水莫過量 宜適度飲用

　　過年節(jié)期間人們闔家團圓開懷暢飲，節(jié)日喜慶氣氛，人們愛飲用一些低度酒、紅酒、果酒、果醋等助興。最容易飲酒過量。酒精本身含有熱量，而且是一種有機溶劑和有毒物質(zhì)，大量飲酒時，對人體的腸胃黏膜和肝臟解毒功能都會造成傷害。另外，果汁和飲料雖然含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，但也含有大量糖分，過多飲用調(diào)和酒會導(dǎo)致熱量攝入過多，空腹大量飲用會引起胃腸功能紊亂。

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