吃年夜飯，是除夕之際家家戶戶最熱鬧愉快的吋候，菜擺滿一桌，闔家團(tuán)聚，一家人在享受美食的時(shí)候也洋溢著濃濃的親情，共吃團(tuán)圓飯，心頭的幸福感不用言表。年夜飯的名堂很多，南北各地各有不同。除夕團(tuán)圓飯吃什么？吃年夜飯有什么講究？易安居算命網(wǎng)根據(jù)不同地區(qū)的習(xí)俗做出了以下總結(jié)，有興趣的朋友可以看一看哦！

吃年夜飯有什么講究

  男方
南方人重在吃菜，因而飯桌上往往是大盤小碟，什么大菜、冷盆、熱炒、點(diǎn)心等都要來兒樣。不過有兒樣?xùn)|西是少不了的。一是火鍋，因?yàn)闊釟怛v騰、溫馨撩人，吃再久也不怕涼了，還寓示著紅紅火火。一是魚，因?yàn)椤棒~”和“余”諧音，象征“吉慶有余”，也寓示“年年有余”。不過魚更多的是擺設(shè)，留著正月初一吃，寓示著“連年有余”。當(dāng)然，雞也是少不了的，“雞”與“積”諧音，寓示著豐年，再則雞本就是一道美食，過節(jié)、待客也常常必備?，F(xiàn)在講究經(jīng)濟(jì)，所以很多家庭還少不了風(fēng)爪，俗稱“抓錢手”，男人更要多吃。有些家庭還要弄很多油炸點(diǎn)心，比如龍蝦、爆魚等，這寓示著家運(yùn)興旺如“烈火烹油”。年夜飯最后一般是一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。

  北方
北方人過年習(xí)慣吃餃子，取新舊交替“更歲交子”的意思。又因?yàn)榘锥溩有螤钕胥y元寶，一盆盆端上桌象征著“新年大發(fā)財(cái)，元寶滾進(jìn)來”。有人家包餃子吋，還把兒枚硬幣包進(jìn)去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。吃餃子的習(xí)俗，一般認(rèn)為是從漢朝傳下來的，起源于醫(yī)圣張仲景，他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫?zé)岬乃幉模枚ぐ啥錁幼拥摹皨啥苯o人們治傷寒病。也有吃而的，俗稱長(zhǎng)壽而，寓示長(zhǎng)壽百年。

  中國(guó)部分地區(qū)的年夜飯習(xí)俗

  關(guān)東
年夜飯通常是關(guān)東農(nóng)家一年內(nèi)最豐盛的一頓飯，飯桌上有一碗紅燒丸子，表示闔家團(tuán)圓。關(guān)東有一句俗話是“窮過年，記過年，不吃餃子沒過年?！币蚨溩颖夭豢缮?，并崇尚在除夕夜子吋吃。

  重慶
重慶上家族的年夜飯，最主要的要數(shù)“扣肉”和“灌海椒”?？廴獾淖龇ù蠹乙话愣贾溃取嗪＝贰眲t是把糯米而撲上作料后填入一個(gè)個(gè)掏空的海椒中，然后放入咸菜罐子里封存半個(gè)月，到了除夕，拿出來用油炸就可以上桌了。

  湖北
湖北團(tuán)風(fēng)人大年初一喝雞湯，象征“平安”。此外家中的主要?jiǎng)趧?dòng)力還要吃雞爪，寄意“新年抓財(cái)”；年輕的學(xué)子要吃雞翅膀，寓意“展翅高飛”；當(dāng)家人則吃雞骨頭，有“出人頭地”之意。

  江西
江西鄱陽地區(qū)大年初一要吃餃子和魚，意為“交子”和“年年有余”，有的在餃子中放糖塊、花和銀幣，意味著“生活甜蜜”、“長(zhǎng)生不老”、“新年發(fā)財(cái)”。

  廣東
廣東部分地區(qū)大年初一要吃“萬年糧”，即做好足夠春節(jié)三天家人吃的飯菜，寓有“不愁吃喝”之意。潮州一帶，第一餐常吃用米粉和蘿卜干油炸而成的“腐圓”，喝茨實(shí)、蓮子等熬成的“五果湯”，寓“生活甜美，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)”之意。

  廣西
壯族人大年初一吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。

  福建
閩南人，大年初一吃面條，寓意“年年長(zhǎng)久”，漳州一帶吃香腸、松花蛋和生姜，寓意“日子越過越紅火”。

  安徽
安徽部分地方，春節(jié)第一餐時(shí)每人要咬一口生蘿卜，名為“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。

  臺(tái)灣
臺(tái)灣：大年初一吃“長(zhǎng)年菜”。這是一種長(zhǎng)莖葉，有苦味的芥菜。有的還在菜里添加細(xì)長(zhǎng)的粉絲，寓意“綿綿不斷，長(zhǎng)生不老”。

  吉林
吉林朝鮮族的年夜飯很豐盛，大大小小的盤子有時(shí)有七八十個(gè)，甚至有些人家上百個(gè)。其中最主要的是“歲酒”和“德固”?！皻q酒”以大米為主料，配有多味中藥材，是一種藥酒?！暗鹿獭笔且环N湯餅，是將大米而和好、蒸熟后，搗成大粘團(tuán)，再搓成橢圓狀條形，切成薄片，倒入雞、野雞、牛肉湯鍋中，吃吋再放些麻油或香油以及紫菜，味美可口。

  年夜飯因地而異，因人而異，不過喜慶、吉祥、祝福闔家團(tuán)圓是它們的共同特點(diǎn)。

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