年夜飯又稱團(tuán)圓飯，是農(nóng)歷除夕（每年最后一天）的最后一餐。這一天人們準(zhǔn)備除舊迎新，一家相聚，共進(jìn)晚餐。一年一度的團(tuán)圓飯表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬互愛(ài)，這種互敬互愛(ài)使一家人之間的關(guān)系更為親密，也能表達(dá)對(duì)父母的感激。

在中國(guó)，吃年夜飯是非常有講究的。

吃團(tuán)年飯前先祭祖或拜神，香燭燒完才開(kāi)飯。席上一般有雞（寓有計(jì)）、魚(yú)（寓年年有余）、蠔豉（寓好市）、生菜（寓生財(cái)）、腐竹（寓富足）、蒜（寓會(huì)計(jì)算）等以求吉利。

年夜飯的美食一般要有好的寓意。所以年夜飯一般要吃的美食有

餃子：招財(cái)進(jìn)寶

年夜飯吃餃子尤其在北方可以說(shuō)是家家戶戶必備的，是任何山珍海味所無(wú)法替代的重頭大宴。餃子因?yàn)樾嗡圃獙?，過(guò)年時(shí)吃餃子，也帶有“招財(cái)進(jìn)寶”的吉祥含義。

魚(yú)：年年有余

因?yàn)橹袊?guó)傳統(tǒng)有年年有余（魚(yú)）的說(shuō)法，所以魚(yú)是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚(yú)，鯉同“禮”諧音，過(guò)年吃鯉魚(yú)大吉大利。除夕夜吃鯽魚(yú)，鯽同“吉”諧音，過(guò)年鯉魚(yú)和鯽魚(yú)一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鰱魚(yú)，鰱同“連”諧音，過(guò)年吃鰱魚(yú)連年有余。

豬脷：大吉大利

豬脷代表著一年都大吉大利，所以豬脷每到過(guò)年的時(shí)候，就會(huì)被老街坊搶著來(lái)買。不是有多好吃，主要是寓意好，所以才收到民眾的青睞。

豬手：發(fā)財(cái)就手

因?yàn)樨i手寓意著發(fā)財(cái)就手，做什么都會(huì)順順利利，就手發(fā)財(cái)，干什么也都會(huì)發(fā)財(cái)就手。

年糕：年年高

過(guò)年要準(zhǔn)備年糕，是表示喜慶。年糕因?yàn)橹C音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應(yīng)景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發(fā)財(cái)?shù)囊馑肌?/p>

生菜：生財(cái)

生菜讀起來(lái)與“生財(cái)”諧音，討個(gè)口彩，是過(guò)年必備的蔬菜。上面再擺一把金燦燦的油炸馓子，便是“金條生財(cái)”了。

相關(guān)知識(shí)

年夜飯吃什么 飲食養(yǎng)生大全推薦這幾款有寓意的年夜飯
全國(guó)各地年夜飯吃什么
大年三十：年夜飯?jiān)鯓映猿鼋】岛靡忸^
隔夜飯可以吃什么？有什么危害
除夕年夜飯必備菜譜
2011年春節(jié)精選的年夜飯菜譜
中國(guó)人怎么吃年夜飯 專家推薦六種健康菜
10道除夕年夜飯必備的菜肴？年夜飯吃出吉祥和健康！
大年三十 全國(guó)各地團(tuán)圓飯?jiān)趺闯?/a>
?過(guò)年吃什么餡的餃子寓意好 過(guò)年吃餃子有什么講究

網(wǎng)址: 吃年夜飯竟然講究這么大？年夜飯要吃什么 http://m.u1s5d6.cn/newsview518759.html