《漢書?食貨志》有云：“酒為百藥之長(zhǎng)”。我們的祖先在飲酒的過程中，發(fā)現(xiàn)了黃酒能“通血脈，散濕氣”，“行藥勢(shì)，殺百邪惡毒氣”，“除風(fēng)下氣”，“開胃下食”，“溫腸胃，御風(fēng)寒”，“止腰膝疼痛”等作用。那么冬季養(yǎng)生喝黃酒應(yīng)當(dāng)注意些什么，冬季黃酒養(yǎng)生有多種方式，但一定要選用高品質(zhì)的黃酒。

黃酒，通常也稱老酒。中醫(yī)認(rèn)為：黃酒性味甘、溫、辛。甘則溫補(bǔ)強(qiáng)壯，緩急調(diào)中；溫則溫中祛寒，助陽(yáng)通絡(luò)；辛則發(fā)汗解表 ，行氣止痛。冬天畏寒怕冷，四肢發(fā)涼者，少飲一杯，可通血脈，溫四肢；腸胃虛寒疼痛者，少飲一杯，可溫中散寒止痛；婦女月經(jīng)不暢，小腹冷痛，少飲一杯，可溫通經(jīng)脈，調(diào)經(jīng)止痛。

冬天燙酒喝，這是很多家庭的傳統(tǒng)喝法。可以把酒杯放入熱水中燙熱再喝，也可以隔火加溫，這樣會(huì)使得黃酒喝起來更溫潤(rùn)順口，驅(qū)寒活血的功能也更明顯。但黃酒加熱的時(shí)間不宜過久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無(wú)味。如追求清爽的口感，也可直接把黃酒放進(jìn)冰箱冷藏室就行，千萬(wàn)別放進(jìn)了冷凍室，溫度在3、4℃左右為宜。

除了直接飲用，黃酒還可以作為藥引子入藥，或者用來泡制藥酒，這在冬季這個(gè)進(jìn)補(bǔ)季節(jié)，同樣是養(yǎng)生的不二選擇。根據(jù)不同的養(yǎng)生需求，黃酒可以與人參、當(dāng)歸、何首烏、阿膠、枸杞等等滋補(bǔ)中藥搭配，泡制出更具保健功能的藥酒。黃酒中的營(yíng)養(yǎng)成分能夠促進(jìn)中藥的滋補(bǔ)成分深入到達(dá)全身，滋養(yǎng)精血，溫養(yǎng)元?dú)?。具有口感好，不上頭的優(yōu)點(diǎn)。

黃酒主要由稻米、黃米、玉米、小米等粗糧發(fā)酵而成，是最古老的飲料酒之一。中醫(yī)認(rèn)為黃酒氣味甘、苦、辛、溫，它進(jìn)入人體可以回歸經(jīng)絡(luò)，達(dá)到溫經(jīng)、通脈、散寒、正痛、補(bǔ)血、養(yǎng)顏的功效。想讓黃酒發(fā)揮更好的養(yǎng)生作用，講究可不少。于東雷說，有人喜歡喝的涼酒甚至冰鎮(zhèn)黃酒，這樣的黃酒進(jìn)入身體后會(huì)引起血管壁收縮，給血管壁帶來雙重刺激，造成眼部充血或面部充血。事實(shí)上黃酒最好溫服。35~45℃為最佳溫度，其中38℃時(shí)，黃酒的口感最醇正。當(dāng)然也不可將黃酒熱透，熱透的黃酒，酒精蒸發(fā)，味道淡如白水，喪失了原有的口感。

女性和中老年人適當(dāng)飲用黃酒都會(huì)有很好的保健作用，黃酒富含的鐵和鋅可以達(dá)到提高免疫力，保護(hù)心臟，補(bǔ)血、補(bǔ)氣的作用。但醫(yī)生也提醒說，是藥三分毒，有不少朋友為了快速達(dá)到養(yǎng)生的目的，大量濫用黃酒，結(jié)果適得其反。而且，并不是每個(gè)人都適合飲用黃酒的。比如，黃酒中富含豐富的麥芽糖和葡萄糖，糖尿病患者最好慎飲。另外，孕婦和處于生理期的女性不可以飲用黃酒。在吃頭孢類藥物和感冒患者也不要飲用。高血壓患者也要控制飲用量，可以小量飲用，不要貪杯。

在黃酒飲用量上，玉祁酒業(yè)小編建議，黃酒每餐飲用100ml—200ml為宜。15°的黃酒每日每餐最大保證量在8兩左右，17°的黃酒每日每餐最高飲用量為6兩。此外，喝酒前先補(bǔ)充些食物，吃到六分飽再飲用黃酒，養(yǎng)生效果最佳；而空腹喝黃酒，酒進(jìn)入胃里直接進(jìn)入動(dòng)脈再循環(huán)到肝臟中，對(duì)胃和肝的傷害很大。秋冬季節(jié)，可將山藥、羊肉、板栗和黃酒燉在一起，緩解手腳偏涼、腰膝酸軟的癥狀，尤其對(duì)女性而言，有很好的養(yǎng)生作用。

黃酒養(yǎng)生要當(dāng)季，可直飲，可佐藥，是舒經(jīng)活血，排出體毒，抵御寒氣的不二選擇。注重養(yǎng)生的您別忘了，選一壇高品質(zhì)的黃酒，才能達(dá)到養(yǎng)生的最好效果哦!

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