青稞產(chǎn)業(yè)分析

青稞(Hordeum vulgare var. coeleste Linnaeus)是禾本科、大麥屬一年生草本植物，三稈直立，光滑，高可達(dá)100厘米，葉鞘光滑，兩側(cè)具兩葉耳，互相抱莖;葉舌膜質(zhì)，葉片微粗糙。穗狀花序成熟后黃褐色或?yàn)樽虾稚∷敕f線狀披針形，被短毛，先端漸尖呈芒狀，外稃先端延伸，兩側(cè)具細(xì)刺毛。穎果成熟時(shí)易于脫出俘體。分布于中國西北、西南各省常栽培。適宜生長在高原清涼氣候。耐寒性強(qiáng)，生長期短，高產(chǎn)早熟，適應(yīng)性廣。

青稞是中國藏區(qū)居民主要食糧、燃料和牲畜飼料，而且也是啤酒、醫(yī)藥和保健品生產(chǎn)的原料。中國西北、西南各省常栽培。適宜生長在高原清涼氣候。青稞是高原谷類作物，耐寒性強(qiáng)，生長期短，高產(chǎn)早熟，適應(yīng)性廣。

青稞是一種適應(yīng)性較強(qiáng)的農(nóng)作物，對寒冷和貧瘠適應(yīng)性強(qiáng)。一般3-5月播種，7-9月收割，所以在栽培史上稱為春性裸大麥。一般生產(chǎn)期為100-130天，苗期能經(jīng)受-10℃左右的低溫?；ㄆ谠?℃時(shí)不致受害。乳熟期仍能抵御-1℃的低溫。在最暖月平均溫度接近10℃，日平均溫度高于5℃的延續(xù)日數(shù)僅120天的高寒地區(qū)，青稞仍能正常生長發(fā)育。

青稞產(chǎn)業(yè)迎來了精深加工轉(zhuǎn)型升級的發(fā)展新機(jī)遇

隨著人們生活水平的提高和生活理念的轉(zhuǎn)變，青稞加工業(yè)不斷發(fā)展，青稞米、青稞掛面、青稞餅干、青稞速食面等系列大眾化食品、方便食品和休閑食品深受國內(nèi)外消費(fèi)者喜愛。黨的十九大做出了實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重大部署，青稞產(chǎn)業(yè)也迎來了精深加工轉(zhuǎn)型升級的發(fā)展新機(jī)遇。面對全省青稞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展質(zhì)量仍然不高，青稞產(chǎn)業(yè)的特色、生態(tài)等資源優(yōu)勢還沒有得到充分發(fā)揮等現(xiàn)狀，我國將加快推進(jìn)青稞產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⑵放苹l(fā)展。

目前，全國青稞種植主要分布在五省藏區(qū)，種植面積約400萬畝，而西藏青稞常年種植面積保持在300萬畝，占全國青稞種植面積的70%以上，是全國最大的青稞集中種植區(qū)。西藏的青稞安全一旦出現(xiàn)問題，將對西藏乃至整個(gè)藏區(qū)帶來不利影響。西藏自治區(qū)青稞增產(chǎn)潛力根本靠科技，基礎(chǔ)在土地，通過良種良法良田配套，農(nóng)機(jī)農(nóng)藝結(jié)合等綜合措施，充分挖掘增產(chǎn)潛力來保障。

青海成為藏區(qū)青稞加工轉(zhuǎn)化率最高的省份，青稞商品化率高達(dá)83%以上。從事青稞生產(chǎn)加工企業(yè)有16家。青?；ブ囡埔殉蔀閲业乩順?biāo)志產(chǎn)品，青稞加工業(yè)具有廣闊發(fā)展前景。

青稞種植業(yè)作為藏區(qū)主要農(nóng)業(yè)之一，受到國家政策的大力支持，并且出臺《全國藏區(qū)青稞生產(chǎn)基地建設(shè)規(guī)劃》，安排中央預(yù)算內(nèi)資金扶持青稞種植業(yè)。有利的政策環(huán)境，以及加工公司所在地及周邊省區(qū)青稞種植業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展?fàn)顩r，為加工公司未來發(fā)展提供了充足的青稞原料保障。

農(nóng)業(yè)部種植業(yè)司會同種子管理局將在穩(wěn)定面積、提高單產(chǎn)、提高品質(zhì)、提高效益方面給予有力支持。一是加大良種繁育基地建設(shè)力度，確保青稞良種供應(yīng)。二是開展青稞綠色增產(chǎn)模式攻關(guān)，組織專家全力攻克影響青稞單產(chǎn)提高、品質(zhì)提升等技術(shù)瓶頸，促進(jìn)均衡增產(chǎn)。三是開展耕地質(zhì)量提升工程建設(shè)，實(shí)施耕地綜合治理，提升土壤肥力，做到“藏糧于地”。爭取到2020年，糧食產(chǎn)量100萬噸，其中青稞70萬噸。

目前“藏青2000”、“喜拉22號”、“冬青18號”、“山冬7號”等新品種種植面積有185.07萬畝，增產(chǎn)潛力還沒有全部釋放。一方面要繼續(xù)加大良種推廣力度，加強(qiáng)良種繁育基地建設(shè)，做到良種良法配套;另一方面要加強(qiáng)新品種的選育更新，最大限度發(fā)揮良種的增產(chǎn)潛力。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年青稞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報(bào)告》分析：

通過科技賦能，青稞這種生長于青藏高原高海拔地區(qū)的特有作物逐漸被大眾所知。然而要想成功“出圈”，仍有很長的路要走。

首先，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)是增產(chǎn)，要生產(chǎn)出足夠優(yōu)質(zhì)的青稞原料。因此，要加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)，改善生產(chǎn)條件;強(qiáng)化科技支撐，提高生產(chǎn)能力;認(rèn)真落實(shí)青稞生產(chǎn)政策，調(diào)動農(nóng)民積極性。這些是首當(dāng)其沖要做好的工作。

其次，隨著科研機(jī)構(gòu)對青稞營養(yǎng)保健功能的深入挖掘研究，應(yīng)讓消費(fèi)者對青稞的營養(yǎng)價(jià)值有更深入的了解。要用縝密的科學(xué)研究、翔實(shí)而全面的數(shù)據(jù)，做好青稞營養(yǎng)價(jià)值的宣傳;結(jié)合“健康中國”建設(shè)，加強(qiáng)對青稞產(chǎn)品市場定位研究，充分挖掘青稞食品保健價(jià)值，鼓勵企業(yè)開展高端保健食品研發(fā)。

最后，要大力發(fā)展青稞精深加工，促進(jìn)企業(yè)與科研院所、高校的產(chǎn)學(xué)研融合，推動青稞產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。青稞食用方法相對單一、口感單調(diào)。要想打開廣闊市場，產(chǎn)品多層次研發(fā)、口感提升是關(guān)鍵。要大力開發(fā)系列休閑產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者日常休閑和旅游市場消費(fèi)需求，推進(jìn)一二三產(chǎn)有機(jī)融合。

青稞研究報(bào)告對青稞行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的青稞資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出論點(diǎn)、分析論據(jù)，進(jìn)行論證。青稞報(bào)告絕對如實(shí)地反映客觀情況，敘述、說明、推斷、引用均恰如其分。文字、用詞應(yīng)力求準(zhǔn)確。研究報(bào)告的文字也簡單、明了、通順、流暢，既明白如話，又把研究的效果準(zhǔn)確地、科學(xué)地表達(dá)出來。青稞研究報(bào)告以行業(yè)為研究對象，并基于行業(yè)的現(xiàn)狀，行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)，行業(yè)供需現(xiàn)狀，行業(yè)競爭格局，重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營分析，行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析，市場集中度等現(xiàn)實(shí)指標(biāo)，分析預(yù)測行業(yè)的發(fā)展前景和投資價(jià)值。通過最深入的數(shù)據(jù)挖掘，對行業(yè)進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)分析，從多個(gè)角度去評估企業(yè)市場地位，準(zhǔn)確挖掘企業(yè)的成長性，已經(jīng)為眾多企業(yè)帶來了最專業(yè)的研究和最有價(jià)值的咨詢服務(wù)過程。

青稞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景如何?如果想要了解更多食鹽產(chǎn)業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024-2029年青稞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報(bào)告》。

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