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無(wú)麩質(zhì)飲食指南:讓你的廚房煥然一新

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月31日 02:24

無(wú)麩質(zhì)飲食指南:讓你的廚房煥然一新
無(wú)麩質(zhì)飲食,你需要做到以下幾點(diǎn):

首先,清理廚房中所有含麩質(zhì)的食物。這包括全谷和全麥面包、面條、意大利面食、糕點(diǎn)、烘焙的食物以及各種麥片。

1?? 避免食用各類加工過(guò)的碳水化合物、糖以及淀粉。比如玉米、山藥、土豆、紅薯、薯片、餅干、曲奇餅、松餅、比薩、蛋糕、甜甜圈、含糖的零食、糖果、能量棒、冰激凌/冷凍酸奶冰激凌/果汁牛奶凍、果醬/果凍/蜜餞、西紅柿醬、涂抹型再制干酪、果汁、果干、運(yùn)動(dòng)飲料、軟飲料/汽水、油炸食品、蜂蜜、糖(白糖和紅糖)、玉米/楓樹糖漿。

2?? 人造黃油、植物起酥油以及任何商業(yè)品牌的食用油(大豆油、玉米油、棉籽油、油菜籽油、花生油、紅花籽油、葡萄籽油、葵花籽油、稻糠油還有小麥胚芽油)也要避免。

3?? 非發(fā)酵的大豆(如豆腐和豆?jié){)和加工過(guò)的大豆制品也要盡量避免。

? 那么,你可以吃什么呢?以下是一些推薦的食物:

1?? 健康的油脂:特級(jí)初榨橄欖油、芝麻油、椰子油、草飼牛油和有機(jī)或者牧場(chǎng)黃油、印度酥油。

2?? 堅(jiān)果零食:杏仁乳、鱷梨、椰子、橄欖、堅(jiān)果和堅(jiān)果醬、奶酪以及部分種子(亞麻籽、葵花籽、南瓜籽、芝麻、奇異籽)。

3?? 蛋白質(zhì):全蛋,三文魚、石斑魚、鯡魚、鱒魚、沙丁魚;貝類以及軟體動(dòng)物(蝦、蟹、龍蝦、貽貝、蛤、牡蠣),草飼肉、禽類以及豬肉(牛肉、羊肉、肝臟、野牛肉、雞肉、火雞肉、鴨肉、鴕鳥肉、小牛肉)。

4?? 蔬菜:綠葉蔬菜和萵苣、羽衣甘藍(lán)、菠菜、西蘭花、甜菜、卷心菜、洋蔥、蘑菇、花椰菜、抱子甘藍(lán)、酸泡菜、青刀豆、芹菜、小白菜、小紅蘿卜、豆瓣菜、蘿卜、蘆筍、大蒜、韭菜、茴香、青蔥、蔥、姜、歐芹、荸苡。

5?? 低糖水果:鱷梨、燈籠椒、黃瓜、西紅柿、西葫蘆、筍瓜、南瓜、茄子、檸檬。

6?? 藥草和調(diào)料:芥末醬(不含麩質(zhì))、辣根醬(不含麩質(zhì))、橄欖醬(不含麩質(zhì))、墨西哥辣椒醬(不含麩質(zhì))。

?? 以下食品可以適量使用(一天一次或每星期使用幾次):

? 不含麩質(zhì)的谷物:莧菜(不含麩質(zhì))、蕎麥(不含麩質(zhì))、大米(糙米和野生米不含麩質(zhì))、小米(不含麩質(zhì))、藜麥(不含麩質(zhì))、高粱(不含麩質(zhì))。

? 豆類:鷹嘴豆(不含麩質(zhì))、小扁豆(不含麩質(zhì))和豌豆(不含麩質(zhì))。

? 胡蘿卜和歐防風(fēng)(不含麩質(zhì))。

? 甜的水果(整果):漿果最佳,要格外當(dāng)心含糖的水果,比如杏(含糖量高)、芒果(含糖量高)、甜瓜(含糖量高)、木瓜(含糖量高)、李子(含糖量高)和菠蘿(含糖量高)。

? 牛奶和牛奶制作的奶油:在烹調(diào)時(shí)少量使用,也可以在咖啡和茶中少量使用。

? 白軟干酪(不含麩質(zhì))、酸奶和酸牛乳酒:在烹調(diào)或者澆汁中少量使用。

? 甜味劑:天然甜菊和巧克力(請(qǐng)選擇可可含量在70%或者以上的黑巧克力)。

? 酒:如果你想喝,那么一天一杯,首選紅酒。

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