首頁 資訊 大蒜怎么吃最健康

大蒜怎么吃最健康

來源:泰然健康網 時間:2024年12月30日 22:06

摘要:大蒜是我們日常烹飪離不開的一種食材,而且它還有消炎滅菌的作用和功效,所以是屬于藥食兩用的佳品,不過對于這樣的大蒜,在生活中我們應該怎么吃才能更健康呢?對于這個問題,下面就由三頂養(yǎng)生網來給大家進行一個簡單的解答。

  大蒜的分類

  大蒜分為紫皮蒜和白皮蒜。紫皮蒜辣味濃郁,一般北方較多;白皮蒜辣味較淡,南方食用較多。

  大蒜含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C、胡蘿卜素、糖類、揮發(fā)油等多種營養(yǎng)元素。

  大蒜有什么功效呢

  1、有助于“三高”的降低

  1)降低血脂。大蒜素可抑制膽固醇微膠粒的形成,抑制腸道膽固醇的吸收、減少了肝臟膽固醇的合成、促進了血清和肝臟甘油三酯的分解。

  2)有利于血壓的降低。它被稱為“血管清道夫”,無論是患有高血壓、糖尿病,還是普通人群,每天食用兩瓣蒜,都有輔助降血壓、擴張血管的作用。

  3)有助于降低血糖——促進胰島素分泌。大蒜還可影響肝糖原合成,增加血漿胰島素水平,對糖尿病患者呈現(xiàn)頗為有益的治療作用。

  2、有助于風濕性關節(jié)炎的治療

  大蒜性味辛、溫,有散寒溫通之功。大蒜對關節(jié)炎有抑制作用。但大蒜只是針對風寒濕氣,而不適用于濕熱類的關節(jié)炎。

  3、有助于緩解“哮喘”

  哮喘是由于體質虛弱,外感寒邪,使病邪不能排出體外,影響肺部的肅降宣發(fā)。蜂蜜能夠潤肺化痰,大蒜具有抑菌作用,能夠增強免疫力,這兩種食物相配合,能夠緩解哮喘的癥狀。

  具體做法:用春天的嫩蒜60~90個,洗干凈用蜂蜜浸泡,然后封好保存。6個月后,每天吃一個。

  4、有消炎殺菌的作用

  大蒜中的大蒜素具有的抗菌效果,大蒜汁能在3分鐘內殺滅培養(yǎng)基內的細菌。

  大蒜素對流感病毒、流行性腦脊髓膜炎病毒等多致病種微生物都有殺滅作用。

  大蒜怎么吃效果最佳

  1、生吃還是熟吃

  吃生蒜,效果更佳。

  大蒜的最佳食用方法是生吃,而且以蒜泥最好。因為大蒜中含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質。一旦把大蒜碾碎,它們就會互相接觸,從而形成大蒜素。

  大蒜素有很強的殺菌作用,但大蒜素遇熱時會很快失去作用,所以吃生蒜要比熟蒜效果好。

  2、整瓣吃還是剁碎吃

  剁碎吃,效果更佳。

  大蒜功效之多歸功于它含有多種化學成分,主要包括含硫有機化合物和皂苷類。而含硫有機化合物是重要的活性物質,主要包括蒜氨酸和大蒜辣素(Allicin,也稱蒜素)等。在完整的大蒜中不存在大蒜辣素,而是在被切開或碾碎后,細胞內含有的蒜氨酸與蒜酶相遇,發(fā)生催化裂解反應而產生。

  因此為更好保留大蒜的活性成分,建議將大蒜切開或碾碎,放置15分鐘后再食用或烹調。

  3每天吃多少最佳呢

  2~3瓣。

  大蒜素對腸胃有一定的刺激作用,生吃過多大蒜,易引起急性胃炎,長期過量食用還容易造成眼部不適。

  對于腸胃功能不好的人來說,每天最好別超過1瓣;腸胃好的人,最好每天2~3瓣。

  相信看完上面的這些內容,大家應該對這個家庭常見食材大蒜有了更清晰的認知,在這里三頂養(yǎng)生網也提醒大家可以健康地進食大蒜。

本文來自:三頂養(yǎng)生網,原文鏈接:https://z.sandingtv.com/b/9418.html
更多內容關注微信:sandingtv

相關知識

生吃大蒜最減肥 大蒜減肥食譜
寶寶早餐怎么吃最健康
豆腐怎么吃最健康
大蒜的神奇力量:生吃大蒜能防癌嗎?
大蒜能防癌 這五類人不能吃
大蒜得了葉枯病怎么辦?大蒜葉枯病危害有哪些?大蒜葉枯病防治措施!
涼拌黃花菜怎么做好吃 姜蒜不能少
黑木耳怎么吃最健康?
大蒜燒木耳怎么做
吃大蒜真的能補腎嗎

網址: 大蒜怎么吃最健康 http://m.u1s5d6.cn/newsview938163.html

推薦資訊