蛋類是我們生活中每天都吃的食物，營養(yǎng)很豐富，食用起來也非常美味，能夠為身體提供優(yōu)質的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等，可以說是生活中必不可少的食物。

蛋類食物的種類有很多，像雞蛋、鵝蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等等都是生活中常見的。很多朋友就很疑惑，這么多種類的蛋，價格有很大的差異，是不是營養(yǎng)價值也有差異？哪個更有營養(yǎng)呢？今天就和大家來聊一聊。

其實，這幾種蛋類的營養(yǎng)成分大致相同，都含有優(yōu)質的蛋白質和脂肪，還有礦物質及維生素，只是含量比例不同。

鵝蛋：鵝蛋的體積相對較大，蛋白質最多，每100克鵝蛋里含有14克左右的蛋白質，而且鵝蛋的維生素B12相對較多。

雞蛋：雞蛋是我們吃的最多的一種，雞蛋的脂肪最少，每100克雞蛋里含有10克左右脂肪。雞蛋的蛋白質含量也是最低的，每100克雞蛋里含有12克左右的蛋白質。但雞蛋中的維生素D含量為80，比其他幾種蛋高出30%左右。

鴨蛋：鴨蛋的脂肪含量最多，達到了每100克里含有14克左右脂肪，鴨蛋的維生素B12相對較多。

鵪鶉蛋：鵪鶉的營養(yǎng)成分處于居中狀態(tài)，但鵪鶉蛋的維生素B相比于其他蛋類最豐富。

總體上來說，它們的營養(yǎng)價值沒有什么區(qū)別，造成價格差異的原因是產(chǎn)量的多少決定的，所以不要盲目的相信價格越貴營養(yǎng)就越高。

哪些人不能吃太多的蛋類？

腎臟病患者：患有腎臟疾病的人不能吃太多，因為腎炎患者的腎功能不如正常人，代謝能力不足。如果吃蛋類食物過多，就會出現(xiàn)代謝產(chǎn)物不能全部由腎臟排出，導致尿素增多，最終會加重病情。

蛋白質過敏的人群：蛋白質過敏的人群吃蛋類食物，容易引發(fā)腹痛、腹瀉、過敏等癥狀，因為蛋類食物的蛋白質具有抗原性，所以不能大量食用。

肝臟患者：肝臟患者也不能吃太多，蛋類食物的蛋黃含有脂肪酸和膽固醇，這是需要肝臟代謝的，會加重肝臟負擔。

相關知識

雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、鵝蛋，營養(yǎng)上有何不同？三高老人吃哪種？
【健康科普】雞蛋鴨蛋鵝蛋鵪鶉蛋松花蛋咸鴨蛋，哪種更有營養(yǎng)？怎么選？還不知道的虧大了
一天吃幾個蛋最好？雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋，哪種更有營養(yǎng)？
小小鵪鶉蛋比雞蛋更有營養(yǎng)？
雞蛋、鵪鶉蛋、鴨蛋，哪種蛋最有營養(yǎng)？提醒：這2類蛋盡量不吃
中醫(yī)如何認識雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋和鴿子蛋的養(yǎng)生功效？
鵪鶉蛋和雞蛋哪個營養(yǎng)價值高，鴿子蛋和雞蛋哪個營養(yǎng)價值更高
雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋，哪種更有營養(yǎng)？怎么選？還不知道的虧大了
雞蛋、鵪鶉蛋誰更營養(yǎng)？
雞蛋鵪鶉蛋哪個更好

網(wǎng)址: 雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋，哪個更有營養(yǎng)？有些人不能隨便吃 http://m.u1s5d6.cn/newsview934389.html