最近學會了一樣手藝，今天就迫不及待的給大家分享一個傳統(tǒng)的西紅柿醬的做法。無任何添加劑，酸酸甜甜，美味又健康。

首先要買上等的新鮮的西紅柿，熟的越透越好，又紅又大的那種，千萬不要買爛掉的那種，把西紅柿洗干凈，然后晾干水分。今天我準備了大概有20多斤的西紅柿，然后把豆角也洗干凈，晾干水分備用。今天我準備的兩種，一種是純西紅柿醬，一種的豆角和西紅柿醬。做法一樣的，就是放一些豆角，豆角和西紅柿都晾干水分，然后在晾干的西紅柿上面劃十字刀口，這樣好脫皮。

把西紅柿放到一個容器里面加入開水泡上一會，然后把皮剝掉，再把西紅柿全部切碎，切的小一點，西紅柿的頭切掉！不要！切好后再把豆角用手掰成小段和西紅柿放在一起。

我這一盆做的西紅柿醬里面放了點豆角，另一盆做的是純的西紅柿醬。再把玻璃瓶洗干凈晾干水分，都是平常吃罐頭攢下來的，現(xiàn)在把西紅柿全部裝進這個玻璃瓶里，裝滿后把玻璃瓶蓋擰緊，鍋里加入涼水，水要剛好淹沒玻璃瓶就可以。

上鍋蒸，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煮分鐘左右后，關(guān)火，再悶半個小時就可以了。這些西紅柿醬蒸好后放在陰涼干燥處保存，不管是炒菜還是做面條都可以用它，那個味道真的是非常的好，非常的新鮮，開胃。特別的回味無窮。

這個西紅柿醬只要不開蓋，放一年都不壞掉。好了，咱們今天就分享到這里了，朋友們都學會了嗎？如果您喜歡可以在家自己試做一下。喜歡別忘了關(guān)注轉(zhuǎn)發(fā)，咱們下期再見。