最近學(xué)會(huì)了一樣手藝，今天就迫不及待的給大家分享一個(gè)傳統(tǒng)的西紅柿醬的做法。無(wú)任何添加劑，酸酸甜甜，美味又健康。

首先要買(mǎi)上等的新鮮的西紅柿，熟的越透越好，又紅又大的那種，千萬(wàn)不要買(mǎi)爛掉的那種，把西紅柿洗干凈，然后晾干水分。今天我準(zhǔn)備了大概有20多斤的西紅柿，然后把豆角也洗干凈，晾干水分備用。今天我準(zhǔn)備的兩種，一種是純西紅柿醬，一種的豆角和西紅柿醬。做法一樣的，就是放一些豆角，豆角和西紅柿都晾干水分，然后在晾干的西紅柿上面劃十字刀口，這樣好脫皮。

把西紅柿放到一個(gè)容器里面加入開(kāi)水泡上一會(huì)，然后把皮剝掉，再把西紅柿全部切碎，切的小一點(diǎn)，西紅柿的頭切掉！不要！切好后再把豆角用手掰成小段和西紅柿放在一起。

我這一盆做的西紅柿醬里面放了點(diǎn)豆角，另一盆做的是純的西紅柿醬。再把玻璃瓶洗干凈晾干水分，都是平常吃罐頭攢下來(lái)的，現(xiàn)在把西紅柿全部裝進(jìn)這個(gè)玻璃瓶里，裝滿后把玻璃瓶蓋擰緊，鍋里加入涼水，水要?jiǎng)偤醚蜎](méi)玻璃瓶就可以。

上鍋蒸，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮分鐘左右后，關(guān)火，再悶半個(gè)小時(shí)就可以了。這些西紅柿醬蒸好后放在陰涼干燥處保存，不管是炒菜還是做面條都可以用它，那個(gè)味道真的是非常的好，非常的新鮮，開(kāi)胃。特別的回味無(wú)窮。

這個(gè)西紅柿醬只要不開(kāi)蓋，放一年都不壞掉。好了，咱們今天就分享到這里了，朋友們都學(xué)會(huì)了嗎？如果您喜歡可以在家自己試做一下。喜歡別忘了關(guān)注轉(zhuǎn)發(fā)，咱們下期再見(jiàn)。