秋意涼涼而來，伴隨著漸漸下降的氣溫，熱騰騰的火鍋就這樣被很多人都喜歡上了。“走吧走吧，一起吃火鍋去……”不少人相約聚餐呼朋喚友。確實(shí)是有這樣情況，幾個(gè)人圍坐一桌，暖暖和和開心地一吃，又有氣氛又熱鬧。

第1道推薦：在刷火鍋時(shí)推薦點(diǎn)一盤紅薯

因?yàn)槲覀兌贾兰t薯則是堿性食物，而肉類食品是酸性食物，兩者進(jìn)入胃中就可以酸堿中和，盡量使我們的體內(nèi)保持酸堿平衡。

第2道：記得適量放點(diǎn)豆腐

在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐，有的豆腐含有石膏，不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入，而且還可以發(fā)揮石膏除煩、清熱瀉火、止渴的作用。

第3道要推薦的是：火鍋中多放蔬菜

蔬菜含大量維生素及葉綠素，不僅能消除油膩，其性多偏寒涼，補(bǔ)充冬季人體維生素不足，還有清涼、袪火、解毒的作用，但不能久煮蔬菜，不然大部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及清火的功效將會(huì)失去。

還有建議一些適合搭配羊肉的蔬菜，吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、白菜、油菜、絲瓜、蘑菇、茭白、筍蓮藕、菠菜、金針菇、、菜心等；而紅薯、香菇、土豆等是甘平性的蔬菜。

第4道：要放點(diǎn)生姜，這就不多解釋了，都知道生姜能調(diào)味、抗寒，但記得要放是不去皮的生姜哦，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。

第5道：可以的話加些白蓮

加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因?yàn)樯徸有挠星鍩釣a火的作用。白蓮不僅富含多種營(yíng)養(yǎng)素，也是人體調(diào)補(bǔ)的良藥。

第6道：飯后加料“酸奶”，吃完火鍋后可喝些發(fā)酵型酸奶，酸奶既可以對(duì)胃黏膜有一定保護(hù)作用，又可促進(jìn)消化。

以上是重慶火鍋武姐多年總結(jié)的健康吃火鍋的技巧。希望可以幫助你在開開心心吃火鍋的時(shí)候也能健健康康的吸收營(yíng)養(yǎng)。返回搜狐，查看更多

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