牛奶品種多 你適合哪種？

編輯：小淺  發(fā)布時(shí)間：2013/5/10

全脂，減脂，低脂還是無脂？
考慮到每杯全脂牛奶會(huì)帶來１５０卡路里和８克脂肪（其中５克飽和脂肪），為了限制輕易引起心臟病的飽和脂肪的攝進(jìn)，養(yǎng)分專家建議只喝低脂牛奶（１００卡路里，２。５克脂肪）或無脂牛奶（８０卡路里，０。５克脂肪）。留心，減脂牛奶不是低脂肪食品。一杯減脂牛奶含有５克脂肪，其中３克是飽和的。你不會(huì)應(yīng)為選擇低脂或無脂牛奶而錯(cuò)過牛奶中的養(yǎng)分的：每一杯牛奶，不管是什么種類，都會(huì)帶來大約三分之一的日常所需的鈣喝至少２０％日常所需的核黃素，磷和維生素D。
有機(jī)或無機(jī)？
根據(jù)尼爾森調(diào)查公司的數(shù)據(jù)顯示，從２００３年到２００７年第一季度，有機(jī)牛奶的銷售額從５。５億美元上升到９億美元。民意調(diào)查顯示，人們通常會(huì)把有機(jī)牛奶和最高的養(yǎng)分，較好的動(dòng)物養(yǎng)殖和環(huán)境健康聯(lián)系起來。但是，沒有根據(jù)是可以闡明有機(jī)牛奶是更健康的。相反，初步的調(diào)查以為，全草喂養(yǎng)的奶牛比起谷類喂養(yǎng)的奶牛所生產(chǎn)的牛奶具有更多的維生素E和脂肪，因此，有機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)并不請(qǐng)求奶牛只由青草喂養(yǎng)。（農(nóng)民必須應(yīng)用有機(jī)肥和殺蟲劑，并不能給奶牛服用預(yù)防性的抗生素或者催生劑，同時(shí)，要不時(shí)地讓它們到戶外運(yùn)動(dòng)。）
不含乳糖？
這種牛奶不含牛奶常有的乳糖（牛奶中正常含有的糖類。）它能供給所有牛奶供給的健康的養(yǎng)分物資（如蛋白，鈣等），但是不供給應(yīng)五千萬(wàn)美國(guó)人帶來消化題目標(biāo)糖分。
未加工的還是滅菌過的？
通過巴氏滅菌法，牛奶被加熱到高于１６０攝氏度的高溫，然后迅速被冷凍，以到達(dá)殺逝世有害細(xì)菌的成果，這些細(xì)菌包含沙門氏菌。研討顯示，滅過菌的牛奶和未加工過的牛奶的養(yǎng)分差異是很細(xì)微的。另外，公共養(yǎng)分專家警告，喝未加工過的牛奶就像是在玩俄羅斯輪盤賭。事實(shí)上，據(jù)疾病節(jié)制和預(yù)防中心報(bào)道，未加工過的牛奶在１９９８年到２００５年之間帶來了１００７類疾病和２種逝世亡。
是否含人工促長(zhǎng)素？
免人工促長(zhǎng)素意味著牛奶的生產(chǎn)過程中不應(yīng)用人造的生長(zhǎng)激素。給奶牛注進(jìn)這種生長(zhǎng)激素可以提高其牛奶產(chǎn)量，提高量高達(dá)均勻天天５夸脫。有些花費(fèi)者以為給奶牛注進(jìn)這種補(bǔ)充的生長(zhǎng)激素是很不人性的，但是食品和藥物行政部分以為，給奶牛注進(jìn)人造生長(zhǎng)激素并不會(huì)損害動(dòng)物或者影響牛奶成分中的。事實(shí)上，所有的牛奶，不管是否注進(jìn)過生長(zhǎng)激素的，都含有。留心：所有的有機(jī)牛奶都是不含人工促長(zhǎng)素的，但是不是所有不含人工促長(zhǎng)素的牛奶都是有機(jī)的。（農(nóng)民可能應(yīng)用了殺蟲劑，肥料等。）
有些人認(rèn)定用玻璃瓶裝的牛奶味道更好。但是，建議最好是把牛奶儲(chǔ)存在不透明的容器里，以防止里面的核黃素（一種一碰到光就分解的維生素B）被破壞。

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