補腎健胃 推薦韭菜蘑菇蛋花湯

2019年07月08日08:03 來源：廣州日報

推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

主要功效：補腎、健胃、消食、提神

推薦人群：一般人群，但陰虛內(nèi)熱、熱性病、瘡瘍者忌食

材料：韭菜250g、蘑菇100g、雞蛋3個、蔥花適量（3~4人量）。

烹調(diào)方法：韭菜清洗干凈后切成小段，蘑菇洗凈切片，雞蛋加入少許食鹽調(diào)散，在鍋中放入1.5L清水，武火煮開后放入韭菜、蘑菇、少許香油后改文火煮10分鐘，然后放入調(diào)散的雞蛋，注意邊放邊攪動，以便蛋花分布均勻，最后根據(jù)個人口味添加食鹽、蔥花、白胡椒等調(diào)味食用。

湯品點評：

春季，要順應(yīng)陽氣升發(fā)，萬物始生的特點，飲食方面需要注意“宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”，適宜食用辛散之品，以利肝氣疏發(fā)。今天以韭菜入湯，充分體現(xiàn)了春季養(yǎng)生的觀念。春季的韭菜品質(zhì)最佳，其性溫，味辛甘，具有健胃提神的功效，利于肝氣疏發(fā)；韭菜搭配雞蛋是很常見的，再加入一些蘑菇會讓湯水更加鮮甜。蘑菇性平味甘，具有消食、清神的功效。韭菜和蘑菇都可提神，故春季可多食用此款湯水。

(責(zé)編：李軼群、楊迪)

相關(guān)知識

韭菜雞蛋蘑菇餃子怎么做 黃瓜韭菜雞蛋一起吃會有什么后果
蘆筍蘑菇滾瘦肉湯
韭菜蝦仁炒蛋的做法
姬松茸白玉菇補虛湯?健脾、開胃、增強免疫力
補腎菜 男人吃秋葵韭菜都能補腎壯陽
炸蘑菇熱量高嗎？蘑菇熱量之辨與健康之選
冬季進補推薦男人專屬補腎湯
冬季養(yǎng)生滋補湯推薦
推薦：清明時節(jié)的滋補湯羹
1斤蘑菇=3斤雞蛋 便瀉者、痛風(fēng)患者慎食

網(wǎng)址: 補腎健胃?推薦韭菜蘑菇蛋花湯 http://m.u1s5d6.cn/newsview911053.html