糯米甜酒也稱之米酒，在生活中深受老百姓的喜愛(ài)。特別是用它來(lái)煮湯圓或雞蛋一起煮不但營(yíng)養(yǎng)可佳還很好吃，男女老少都可以吃，特別是一些當(dāng)?shù)氐牡胤脚宰伦雍冗@個(gè)最好了。

喝一些這樣的滋養(yǎng)品可以補(bǔ)血行氣，促進(jìn)血脈流通，調(diào)養(yǎng)周身氣血，避免產(chǎn)后身體氣血兩虛，出現(xiàn)頭暈、乏力、眼花、出虛汗及惡露不下或下之甚少等不適；產(chǎn)婦喝米酒是因?yàn)?，產(chǎn)婦在生孩子時(shí)氣血大耗，陽(yáng)液勞損，同時(shí)，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實(shí)，產(chǎn)后喝米酒可以幫助產(chǎn)婦避風(fēng)寒，既可預(yù)防產(chǎn)后關(guān)節(jié)疼痛等諸多疾患，又能夠通經(jīng)活血，溫補(bǔ)脾胃，可促進(jìn)乳汁分泌。

糯米甜酒的做法大全：

糯米為長(zhǎng)橢圓形，較細(xì)長(zhǎng)，大米為橢圓形，較圓胖。在選擇糯米的時(shí)候，糯米色澤乳白或蠟白，不透明，也有半透明的(俗稱陰糯)，大米腹白度小，多為透明和半透明的，有光澤。糯米煮成的飯，膠結(jié)成團(tuán)，膨脹不多，但粘性大，光亮透明，并且還是金黃色，這樣的糯米才好，也有營(yíng)養(yǎng)。

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1、選擇2斤糯米浸泡一晚，第二天準(zhǔn)備用；

2、把浸泡好的糯米過(guò)濾出來(lái)，等待備用；最后把米平鋪在墊了蒸布的蒸片上蒸，這樣熟得更均勻徹底，（如果不蒸餾也可以把糯米直接放在電飯煲里面直接煮也可以）

3、蒸熟把糯米打出攤涼、打散飯粒，可適當(dāng)加一點(diǎn)冷開(kāi)水，就很容易把米飯攤開(kāi)，攤涼到25-30度左右的時(shí)候即可備用。

4、準(zhǔn)備好甜酒曲。

5、把甜酒曲倒入攤涼好的糯米中攪拌均勻，再把它放進(jìn)發(fā)酵壇中，蓋上蓋子；

6、放在通風(fēng)的地方，溫度一定要在30度左右，發(fā)酵2-3天即可（根據(jù)溫度而定）；

7、發(fā)酵完成。放入冰箱慢慢吃。如果不想吃太甜，想酒味再濃些，可繼續(xù)放在常溫處發(fā)酵。

糯米甜酒米散湯清, 入口甜美,蜜香濃郁, 含有豐富的多種維生素,氨基酸、葡萄糖,等營(yíng)養(yǎng)成分,飲后 能開(kāi)胃提神, 滋陰補(bǔ)腎的功能,并有活氣養(yǎng)血,產(chǎn)婦和婦女 經(jīng)期多吃,尤有益處,是老幼均宜的營(yíng)養(yǎng)佳品.