西紅柿雞蛋湯，是一種老少皆宜的常見美味佳肴，尤其是夏季配上過水的面條，真的是太好吃了，從小就是我的最愛，那么如何做出的西紅柿雞蛋湯才更好吃呢，今天健康網小編教您美味西紅柿雞蛋湯的做法，據說它的營養(yǎng)價值非常高，能延緩衰老，增強免疫力，還能預防心腦血管疾病。

用料主料

雞蛋1個輔料西紅柿1個調料食鹽半茶匙蔥1根香油3毫升水淀粉15毫升香菜1根植物油少許

西紅柿雞蛋湯的做法

1.將香菜和香蔥洗凈去除根部，把西紅柿去皮，對半切開后去蒂，再切成塊。雞蛋打散成蛋液備用

2.鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時候，放入西紅柿煸炒，直到西紅柿出紅湯后，倒入開水繼續(xù)用大火煮，煮約2分鐘，直到到湯色變紅

3.調入鹽攪勻，淋入水淀粉沿著順時針（或逆時針）方向勾芡，然后淋入蛋液，出鍋前倒入香油即可

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