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生活與飲食健康科普小常識(大全)
生活與飲食健康科普小常識(大全)
健康飲食是保持身體健康和預(yù)防疾病的新的因素之一。但是,面
對琳瑯滿目的食物和各種各樣的營養(yǎng)信息,你是否有時感到困惑和迷
茫?下面小編給大家?guī)砩钆c飲食健康科普小常識,希望大家喜歡!
關(guān)于健康知識知多少
什么是健康飲食?
簡單來說,健康飲食就是指攝入適量、均衡、多樣、安全的食物,
以滿足身體的營養(yǎng)需求和保持能量平衡。具體來說,健康飲食應(yīng)該遵
循以下幾個原則:
適量:根據(jù)個人的年齡、性別、身高、體重、活動水平等因素,
合理計算每日所需的熱量和營養(yǎng)素,并控制每餐和每天的總攝入量,
避免過量或不足。
均衡:根據(jù)《我們居民膳食指南》(2016),將食物分為五大類:
谷類、薯類及雜豆;蔬菜;水果;畜禽肉、蛋類及大豆;奶類及奶制
品。每一類都含有不同的營養(yǎng)素和保健作用,應(yīng)該按照推薦比例和份
量攝入,并在每一類中選擇不同種類和顏色的食物。
多樣:在保證均衡的基礎(chǔ)上,盡可能增加食物種類和變化方式,
以提高口感和落實落色,并且避免單一或重復(fù)攝入某些特定成分導(dǎo)致
過敏或缺乏。
安全:選擇新鮮、衛(wèi)生、無污染、無添加劑或少添加劑的食物,
并注意保存、清洗、加工等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生條件,防止細(xì)菌或毒素污染。
如何實現(xiàn)健康飲食?
要實現(xiàn)健康飲食,并不需要特別復(fù)雜或昂貴的方法。只要遵循以
下幾個簡單而有效的建議:
早餐要吃好:早餐是一天中最新的的一頓餐,在提供能量和調(diào)節(jié)
血糖方面起著關(guān)鍵作用。一個合理的早餐應(yīng)該包含谷類(如面包、饅
頭)、奶制品(如牛奶)、蛋白質(zhì)(如雞蛋、豆?jié){)、水果或蔬菜
(如香蕉、果子、胡蘿卜)。避免吃過甜、過油、過咸的食物,如甜
點、油條、方便面等。
中餐和晚餐要均衡:中餐和晚餐是一天中的主要能量來源,應(yīng)該
保證谷類、蔬菜和肉類的合理搭配。一般來說,每頓餐的谷類應(yīng)占總
熱量的50%~65%,蔬菜應(yīng)占總熱量的25%~35%,肉類應(yīng)占總熱量
的10%~20%。在選擇肉類時,應(yīng)該多吃白肉(如魚、雞)、少吃紅
肉(如牛、羊)、更少吃加工肉(如火腿、香腸)。在烹調(diào)方式上,
應(yīng)該多用清淡的方法,如水煮、蒸、燉等,少用油炸、煎等。
零食要適度:零食可以補充能量和營養(yǎng),也可以滿足口感和心情。
但是,零食不能代替正餐,也不能過量攝入。一般來說,每天零食的
攝入量不應(yīng)超過總熱量的10%。在選擇零食時,應(yīng)該優(yōu)先選擇富含纖
維和維生素的食物,如堅果、干果、水果等,并且控制好份量。避免
吃高糖、高鹽、高油的食物,如巧克力、薯片、餅干等。
飲水要充足:水是人體最基本的需求之一,在維持生命活動和代
謝平衡方面起著新的作用。一般來說,每天需要喝至少1500毫升到
2000毫升的水。在選擇飲料時,應(yīng)該以白開水或無糖茶為主,并且分
散在一天中適時補充。避免喝含糖或咖啡因的飲料,如汽水、咖啡等。
健康飲食不僅能夠提供身體所需的營養(yǎng)素和能量,還能夠預(yù)防和
改善許多常見的健康問題,如肥胖、高血壓、高血脂等。同時,健康
飲食也能夠增強(qiáng)抵抗力和免疫力,降低患病或其他慢性病的風(fēng)險。因
此,我們應(yīng)該重視健康飲食,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,讓自己和家人享
受健康和幸福的生活。
膳食搭配的原則
1、“食不厭雜”。意在食物要多樣。目的是通過食物多樣化的途
徑,實現(xiàn)營養(yǎng)全面性的目標(biāo)?!半s”主要指的是食物的種類要多,跨
度要大,屬性遠(yuǎn),一般人的膳食每日的食物種類應(yīng)在30種以上(日本
人每人每日的食物種類要求35種以上)
2、食物的搭配能起到營養(yǎng)互補的作用或彌補某些缺陷或彌補某些
損害。
3、食物搭配一定要避免“相克”的“不宜的”即是安全無毒的。
4、力求搭配的食物具有共同性能增強(qiáng)營養(yǎng)保健作用。
5、將現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)理論與中醫(yī)養(yǎng)生理論相結(jié)合,指導(dǎo)食物的合理搭
配和完成搭配的技巧。
主食搭配的技巧
1、粗細(xì)搭配,糧豆混食。如二米面發(fā)糕(標(biāo)粉、玉米面各二分之
一)、綠豆小米粥、芝麻醬花卷、紅薯粥
2、糧蔬、糧果搭配。最常見的是南瓜飯、胡蘿卜飯,如果再配上
些果類,如紅棗、蓮子、栗子或果仁,不僅會增加主食中的維生素、
不飽和脂肪酸的含量,又會使主食別有風(fēng)味。
3、主食與麥的搭配。燕麥、蕎麥、莜麥等中
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