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【健康科普】收藏！安全衛(wèi)生飲水小常識

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年11月24日 22:36

水是生命必不可少的物質(zhì)，是人類及其他生命體賴以生存的最基本物質(zhì)。體內(nèi)各種生理生化反應(yīng)幾乎都需要水，所以生活飲用水的安全衛(wèi)生直接關(guān)系著人體的健康狀況。同時，隨著生活質(zhì)量不斷提高，人們對飲水健康愈加重視，所以，喝水不僅要安全，還要講究健康。

問

什么是安全的飲水呢？

答

我國對生活飲用水（家用自來水）水質(zhì)有嚴(yán)格的要求，強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》對飲用水中的多項指標(biāo)都有明確的限值規(guī)定，以保障公眾的飲水安全與健康。

原則上說，安全飲水有“四項”基本規(guī)定：

（1）飲用水要經(jīng)過消毒處理，并且消毒處理后的水中不含有病原微生物；

（2）飲用水中所含的化學(xué)物質(zhì)不能危害人體健康；

（3）飲用水中所含的放射性物質(zhì)不得危害人體健康；

（4）水的感官性狀應(yīng)該良好，為大多數(shù)公眾所接受。

問

為什么還有不少人使用凈水器呢？　

答

滿足國家標(biāo)準(zhǔn)要求的水，是可以保障飲用安全的。在保障水質(zhì)安全的基礎(chǔ)上，不同的人會有不同的需求或要求。

比如說，國家標(biāo)準(zhǔn)要求龍頭水中必須確保有一定量的消毒劑余量，但有些人不喜歡消毒劑的氣味，又比如有些人擔(dān)心飲用水在輸配送的過程中受到二次污染，再比如自來水中普遍都含有一定量的鈣鎂離子，會導(dǎo)致燒出來的水中有水垢，還有的人喜歡喝茶，而不同硬度的水對茶水的口感影響是不同的，在諸如此類種種情況之下，許多家庭就會選擇使用凈水器，以達(dá)到再過濾、深度凈化等目的。

問

常見的飲用水水質(zhì)異常情況有哪些？

答

水源水經(jīng)自來水廠凈化處理后輸送到千家萬戶，整個過程中水會發(fā)生物理化學(xué)變化，特別是一些感官性狀指標(biāo)更容易發(fā)生變化，使自來水帶有顏色或者口感較差。

一般來說，這些感官指標(biāo)異常危害不大，常見情況有：

1.水的顏色異常：使用時間較長的供水管道內(nèi)壁會形成鐵銹，當(dāng)斷水后恢復(fù)供水或水壓差別較大時鐵銹會被沖出，使水呈現(xiàn)棕紅色；若水源水中鐵離子含量特別高時，在鐵細(xì)菌或氧化物的作用下，可以將水中二價的鐵氧化為三價的鐵，使水呈現(xiàn)紅色；若水源水中的錳離子含量高時，則會形成二氧化錳，使水呈現(xiàn)黑色。

2.水的臭味：常見的自來水異味有金屬味、泥土氣味、腐敗氣味、油氣味及硫化氫臭味等。氣味的來源非常復(fù)雜，管道中溶出的鐵、銅、鋅等會產(chǎn)生金屬氣味，水生生物繁殖產(chǎn)生的有機(jī)物會引起腐敗氣味，殘留余氯的存在則是最常見的刺激異味。

3.可見異物：自來水中常見的異物主要是細(xì)小的砂粒、管道破損異物。主要原因是在管道安裝或維修施工時帶入砂粒；管道內(nèi)防腐涂層剝離物，或管道接口橡膠制品老化的殘渣。

4.自來水使用后出現(xiàn)異常：自來水泡茶后變色、出現(xiàn)油膜、洗白衣服使衣服發(fā)黃等。如綠茶在泡開以后，茶呈現(xiàn)紫色，是由于水中鐵含量較高，茶葉中的單寧酸與鐵反應(yīng)形成紫色的單寧鐵而引起。

問

日常家庭用水過程中有哪些高危環(huán)節(jié)會造成微生物污染呢？

答

1.自來水供水過程中的不當(dāng)環(huán)節(jié)

自來水管網(wǎng)系統(tǒng)的滲漏：

因供水管網(wǎng)年久失修，管網(wǎng)出現(xiàn)破損，周圍環(huán)境中的污水污泥等進(jìn)入供水系統(tǒng)，導(dǎo)致自來水的污染。

蓄水池（箱）的污染：

高層建筑使用樓頂水箱、蓄水池或加壓水泵進(jìn)行供水，如果這些輔助設(shè)施沒有定期消毒維護(hù)，會存在污染隱患。

用水點的虹吸倒流：

當(dāng)主輸水管網(wǎng)停水，加壓泵還在正常工作的情況下，已流出的污水池里的水就會虹吸倒流，引起污染。

管網(wǎng)的錯誤連通：

污水管跟自來水管錯誤連接，造成污水進(jìn)入自來水管網(wǎng)。

2.家庭飲水機(jī)的不當(dāng)使用

飲水機(jī)在出水的同時，隨著桶內(nèi)壓力的減少，空氣就會進(jìn)入飲水機(jī)和水桶中，空氣中的微生物會在水桶和飲水機(jī)內(nèi)生存繁殖。

3.飲水習(xí)慣中的不當(dāng)環(huán)節(jié)

飲用生水：

生水，尤其是天然水中可能存在對人體有害的細(xì)菌、病毒和寄生蟲。喝了含有病原微生物的生水，容易引起急性腸胃炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。

飲用久置水：

水煮開后，放置過久，空氣中的微生物會進(jìn)入水中并繁殖，從而使水質(zhì)受到污染。

桶裝水受污染：

某些桶裝水的水桶超期使用，且清洗消毒不到位，桶內(nèi)污染嚴(yán)重；桶裝水的運(yùn)輸過程中，衛(wèi)生安全措施落實不到位，容易受到外部環(huán)境的污染。

問

如何去除水中的病原微生物呢？

答

目前去除飲用水中病原微生物的方法，主要有化學(xué)方法和物理方法兩種。

化學(xué)方法即傳統(tǒng)的消毒法：加氯法、臭氧法、重金屬離子法以及其他氧化劑法等。

物理消毒方法主要有：機(jī)械過濾、加熱、紫外線等。

問

建立健康飲水習(xí)慣，應(yīng)該關(guān)注哪些問題呢？

答

1.保持適當(dāng)?shù)娘嬎俊Ｋ臄z入量主要指通過飲水和食物攝入的量，按照《中國居民膳食指南2022》意見，在溫和氣候條件下，成年人每日飲水量建議在1500-1700毫升，大概是每天7-8杯水。對于運(yùn)動量大、勞動強(qiáng)度高、或需長時間暴露于高溫、干燥等特殊環(huán)境下的人，應(yīng)增大飲水量，甚至需補(bǔ)充適當(dāng)?shù)柠}分。但是，喝水并不是越多越好。喝水太多會增加腎臟的負(fù)擔(dān)，不利于健康。

2.水質(zhì)。滿足國家標(biāo)準(zhǔn)GB5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。

3.健康的飲水方式。不喝生水，喝水要少量多次，不要將喝飲料代替喝水，不要感覺到口渴了才喝水，劇烈運(yùn)動之后不提倡馬上大量飲水，睡覺前建議少喝一點水，起床以后可以適當(dāng)?shù)脑黾铀臄z入量。