有可能你會讀到這樣標(biāo)題的文章“月瘦30斤的飲食方法”，其實就是指“生酮飲食法”，簡單的說，就是高脂肪中蛋白零碳水的飲食結(jié)構(gòu)。

今天我們就嘗試解釋一下“生酮飲食”的利與弊。

通常我們普通人在生活中的飲食結(jié)構(gòu)中碳水化合物大概占到50%~65%，蛋白質(zhì)+脂肪占到35%~50%，蔬菜水果和主食都屬于碳水化合物，魚蝦蛋肉類基本都屬于蛋白質(zhì)加上一點點脂肪，油類干果以及一些高脂肪肉類都屬于脂肪類食物。因此，我們每天身體所需要的熱量大部分來自碳水化合物也就是糖類。

而“生酮飲食”的三大部分比例剛好反過來，就是脂肪類占到70%左右，而蛋白質(zhì)+碳水大概占到30%，其中碳水的比例還可以更低，極端的會零碳水。

這樣的飲食結(jié)構(gòu)意味著什么呢？

意味著人體所需要的能量都來自脂肪，而脂肪代謝產(chǎn)生酮體，然后酮體分解釋放能量供應(yīng)人體每天的能量需要。順便說一句，現(xiàn)在還有一種流行叫做“斷食”或者輕斷食，其實原理跟生酮飲食是一樣的，都是通過零碳水的方式讓身體進(jìn)入只依賴脂肪來提供能量的狀態(tài)。

為什么“生酮飲食”和“斷食”能夠極快速的讓身體消瘦下去呢？

很簡單，生酮飲食和斷食，通過零碳水的方式，讓機(jī)體以為正處于饑餓模式，體內(nèi)的糖原被動員消耗掉，然后胰島素分泌減少，身體供能從糖類轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆颈淮罅縿訂T生成酮體然后提供身體能量。生酮飲食需要大量攝入脂肪和蛋白，也就是魚蝦蛋肉干果，而且無需限量，所以表面上看每頓都可以吃的很飽，不用挨餓，而且即使不運動的情況下，因為你的身體能量全部來自于脂肪，因此一定會迅速的瘦下去。

看到這里，聰明的你可能會產(chǎn)生一個疑問，這種吃法會不會營養(yǎng)不均衡？Bingo，答對了。盡管處于“酮癥狀態(tài)下”，短期內(nèi)身體不會產(chǎn)生什么不良反應(yīng)，比如一個月，但是長期生酮飲食的話，會怎么樣呢？

1、首先你會覺得腦子變傻了。這是因為人體大腦只能利用糖類作為能量來源，當(dāng)體內(nèi)只有酮體供能的時候，大腦肯定就能量不夠了。這也是生酮飲食最早被發(fā)明的時候，還沒有抗癲癇藥物，而生酮飲食則被證明是治療兒童癲癇的有效方法，后來還發(fā)現(xiàn)對其他腦部相關(guān)的疾病也有一定效果，這都是因為改變大腦能量代謝的方式造成的。但對于普通人來說，就有可能發(fā)現(xiàn)自己變傻啦，或者情緒變得煩躁易怒，或者低血糖頭暈之類的。

2、有可能會出現(xiàn)肌肉痙攣。此外，缺乏綠色蔬菜水果，在減少了碳水的同時，也少了很多其他的營養(yǎng)素比如維生素以及礦物質(zhì)等等，有可能會出現(xiàn)肌肉痙攣。

3、可能會出現(xiàn)心悸心跳加快、尿頻等癥狀。礦物質(zhì)也就是各種電解質(zhì)還跟人體的電生理相關(guān)，因此可能會出現(xiàn)心悸心跳加快等癥狀。而且，隨著胰島素分泌下降以及糖原被大量消耗得不到補(bǔ)充的時候，腎臟開始大量的排出水分，也就是尿頻，這也是為什么在生酮飲食或者斷食的時候，需要大量的喝水。

如果酮體在血液中的濃度過高的情況下，會產(chǎn)生很多副作用。所以，科學(xué)的“生酮飲食”，比如在治療癲癇的時候，需要經(jīng)常檢測血液酮體的濃度，從而保持人體在一個相對健康的狀態(tài)，而不會進(jìn)入“酮中毒”的狀態(tài)。

所以，生酮飲食其實是有利有弊的。

短期采用生酮飲食或者所謂斷食的方法，確實可以很快的消瘦（快的意思是指一個月），如果沒有科學(xué)的監(jiān)控，其實還是要冒著可能會“酮中毒”的風(fēng)險以及身體上的副作用。如果長期使用這樣的飲食結(jié)構(gòu)方法，那一定會出問題的。

作者：NYFIT

內(nèi)容來源：NY健身心情

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