江蘇省淮安市2024年高中化學專題2營養(yǎng)均衡與人體健康第一單元攝取人體必需的化學元素說課稿蘇教版選修1

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課程基本信息

1.課程名稱：江蘇省淮安市2024年高中化學專題2營養(yǎng)均衡與人體健康第一單元攝取人體必需的化學元素

2.教學年級和班級：高一年級

3.授課時間：2024年春季學期

4.教學時數(shù)：1課時

本節(jié)課旨在讓學生了解人體必需的化學元素及其作用，培養(yǎng)學生關(guān)注營養(yǎng)均衡與人體健康的意識。通過講解和案例分析，使學生掌握攝入人體必需化學元素的方法，為后續(xù)學習打下堅實基礎(chǔ)。

核心素養(yǎng)目標

1.科學素養(yǎng)：培養(yǎng)學生運用化學知識分析人體必需化學元素的作用及其攝入途徑的能力。

2.健康素養(yǎng)：提高學生對營養(yǎng)均衡與人體健康的認識，形成良好的飲食習慣。

3.創(chuàng)新與實踐：鼓勵學生結(jié)合所學知識，探索新的攝入人體必需化學元素的方法，并將其運用到實際生活中。

重點難點及解決辦法

重點：

1.人體必需化學元素的種類和作用。

2.攝入人體必需化學元素的方法及平衡飲食的重要性。

難點：

1.理解不同化學元素在人體內(nèi)的具體功能。

2.掌握如何通過食物平衡攝入必需元素，避免過量或不足。

解決辦法：

1.利用多媒體課件，展示化學元素在人體內(nèi)的作用機制，以直觀的方式幫助學生理解。

2.通過案例分析，讓學生了解不同食物中化學元素的含量，引導(dǎo)學生學會如何搭配食物，實現(xiàn)營養(yǎng)均衡。

3.組織小組討論，讓學生分享自己的飲食經(jīng)驗，互相學習，提高對營養(yǎng)均衡的認識。

4.設(shè)計實踐性作業(yè)，如制作營養(yǎng)餐單，讓學生將所學知識應(yīng)用于實際生活，鞏固學習效果。

教學方法與手段

教學方法：

1.講授法：系統(tǒng)講解人體必需化學元素的基本知識，確保學生掌握理論知識。

2.討論法：組織學生就營養(yǎng)均衡與人體健康展開討論，促進思維碰撞和深度理解。

3.實驗法：通過實驗演示食物中化學元素的含量檢測，增強學生的實踐操作能力。

教學手段：

1.多媒體課件：使用課件展示化學元素的作用和食物中的含量，形象直觀。

2.教學軟件：利用教學軟件進行互動測試，及時了解學生的學習效果。

3.網(wǎng)絡(luò)資源：引導(dǎo)學生利用網(wǎng)絡(luò)資源查閱相關(guān)資料，拓展知識面，提高自主學習能力。

教學實施過程

1.課前自主探索

教師活動：

發(fā)布預(yù)習任務(wù)：通過在線平臺發(fā)布預(yù)習資料，包括關(guān)于人體必需化學元素的科普文章和視頻，要求學生了解不同元素的作用和食物來源。

設(shè)計預(yù)習問題：如“哪些食物富含鐵元素？”“鈣元素對人體的作用是什么？”等，引導(dǎo)學生思考。

監(jiān)控預(yù)習進度：通過在線平臺的預(yù)習反饋功能，檢查學生的預(yù)習完成情況。

學生活動：

自主閱讀預(yù)習資料：學生根據(jù)預(yù)習要求，閱讀相關(guān)資料，了解化學元素的基本知識。

思考預(yù)習問題：學生針對問題進行思考，記錄下自己的答案和疑問。

提交預(yù)習成果：學生將預(yù)習筆記和問題反饋提交至在線平臺。

教學方法/手段/資源：

自主學習法：培養(yǎng)學生的自學能力。

信息技術(shù)手段：利用在線平臺進行資源分享和進度監(jiān)控。

作用與目的：

幫助學生建立對課程內(nèi)容的初步認識，為課堂學習打下基礎(chǔ)。

2.課中強化技能

教師活動：

導(dǎo)入新課：通過展示缺乏某種元素的疾病案例，引入課題，激發(fā)學生興趣。

講解知識點：詳細講解人體必需化學元素的作用和攝入途徑，結(jié)合實例進行分析。

組織課堂活動：分組討論不同食物中元素含量的高低，引導(dǎo)學生設(shè)計均衡飲食計劃。

解答疑問：對學生提出的問題進行解答，確保學生理解課程內(nèi)容。

學生活動：

聽講并思考：學生認真聽講，積極思考并提問。

參與課堂活動：學生積極參與討論，共同設(shè)計飲食計劃。

提問與討論：學生提出自己的疑問，與同學和老師進行討論。

教學方法/手段/資源：

講授法：講解化學元素的基本知識。

實踐活動法：通過設(shè)計飲食計劃，讓學生將理論知識應(yīng)用于實踐。

合作學習法：通過小組討論，培養(yǎng)學生的團隊協(xié)作能力。

作用與目的：

幫助學生深入理解化學元素的作用和攝入途徑，掌握如何實現(xiàn)營養(yǎng)均衡。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動：

布置作業(yè)：布置關(guān)于設(shè)計個人營養(yǎng)餐單的作業(yè)，要求學生結(jié)合所學知識。

提供拓展資源：提供相關(guān)書籍和網(wǎng)站鏈接，幫助學生進一步了解營養(yǎng)學知識。

反饋作業(yè)情況：批改作業(yè)，給予學生個性化反饋和指導(dǎo)。

學生活動：

完成作業(yè)：學生根據(jù)所學知識，設(shè)計個人的營養(yǎng)餐單。

拓展學習：利用提供的資源，學生自主進行拓展學習。

反思總結(jié)：學生對自己的作業(yè)進行反思，總結(jié)學習過程中的收獲和不足。

教學方法/手段/資源：

自主學習法：鼓勵學生自主完成作業(yè)和拓展學習。

反思總結(jié)法：引導(dǎo)學生對自己的學習過程進行反思，提升學習能力。

作用與目的：

鞏固課堂所學知識，通過實際操作提升學生的應(yīng)用能力。

拓展與延伸

1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料：

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