玉米粥

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用料

玉米粥的做法步驟

步驟 1

將水倒入煮鍋內(nèi)，大火

步驟 2

快開(kāi)的時(shí)候，轉(zhuǎn)中小火，攪入玉米面。如圖，水下有泡起來(lái)，若是炒鍋的話，就是鍋邊有小泡

步驟 3

大火燒開(kāi)。放入堿面

步驟 4

沒(méi)隔三兩分鐘攪動(dòng)一次，一定要擦著鍋底，防止糊底。這個(gè)時(shí)候，可以轉(zhuǎn)中小火了。熬到粥香味出來(lái)，就好了，

玉米粥的小貼士

1.最好在水快開(kāi)的時(shí)候攪下玉米面，這樣玉米面不容易在鍋中結(jié)成疙瘩。 2.一手撒玉米面，一手?jǐn)噭?dòng)鍋中的水，攪動(dòng)水的速度一定要快于玉米的撒下速度，不然還是容易結(jié)疙瘩。 3.玉米面在撒下后一定要快速開(kāi)鍋，不然粥就懈了，不好吃。這就是“緊火粥慢火肉”的說(shuō)法。 4.玉米粥不同于別的粥，一定要放入適量堿面，不然依舊是不好吃哦，粥很懈的哦。 5.如果你嚴(yán)格按照以上四點(diǎn)來(lái)做的，依舊是粥味道不好的話，那就說(shuō)明你買的玉米面不是新的玉米面，是隔年的哦！！ 最后祝大家做出好吃的玉米粥，別小看玉米粥啊，想做好吃還很難的哦?。?！

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2012-10-26 09:16:57

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