首頁資訊維生素A是蘋果30倍！維C是蘋果5倍，熱量超低適合減肥

維生素A是蘋果30倍！維C是蘋果5倍，熱量超低適合減肥

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月27日 17:20

西紅柿大家都不陌生，紅紅的軟軟的，有著特別的番茄香，在夏天的時(shí)候，春語都是把熟透的西紅柿當(dāng)成水果來吃的。當(dāng)然平時(shí)里做菜也是少不了它，尤其做減肥餐時(shí)，更是離不開西紅柿，誰叫它每100克只有19大卡的熱量呢。而且紅彤彤的，吃起來微酸微甜，總是能引人食欲。

除了熱量超低之外，西紅柿還含有非常豐富的維生素，每100克西紅柿含維生素A 92微克，含維生素C 19毫克。而每100克的蘋果只有3微克的維生素A與4毫克的維生素C。也就是說西紅柿的維生素A的含量竟然是蘋果的30倍還多！維生素C也接近蘋果的5倍，真的不是比不知道，一比嚇一跳。

西紅柿維生素C是蘋果30倍

除了富含維生素外，西紅柿還含有一種天然的抗氧化劑，它就是番茄紅素。根據(jù)現(xiàn)代的科學(xué)研究，番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，可以清除體內(nèi)的自由基。自由基有點(diǎn)類似于身體里的搗亂分子，它們會(huì)侵蝕和危害身體里的細(xì)胞與蛋白質(zhì)，并且還能通過血液進(jìn)行傳播。而番茄紅素就能夠清除自由基，防止人們患上某些慢性疾病。

番茄紅素是抗氧化劑

不過番茄紅素是一種脂溶性的物質(zhì)，人體想要吸收這種抗氧化劑，最好的辦法就是加油做熟。所以大家在用西紅柿做菜時(shí)，一定要加油才行。雖然減肥期我們要減少油脂的攝入，但并不建議大家不加油烹飪西紅柿。另外我們也可以用橄欖油、椰子油等更健康的油脂來代替平時(shí)所吃的植物油。

今天春語就給大家?guī)硪坏婪浅：贸杂趾芗页５姆盐r仁滑蛋，既是低脂高蛋白，可以用來做減肥餐，又是全家老少都可以吃的營養(yǎng)餐。

主料：西紅柿、雞蛋

配料：蝦仁，蔥蒜等

主料與配料

做法：

西紅柿切塊，雞蛋打散并加入蛋液2分之1的水，蝦仁去蝦線加料油腌制10分鐘備用。雞蛋里加水是為了讓蛋更加嫩滑，這樣做出的雞蛋才稱得上是滑蛋。

準(zhǔn)備食材

2. 鍋內(nèi)放油，先把加了水的雞蛋液煎到定型，這一步時(shí)間會(huì)比平時(shí)煎雞蛋時(shí)間長(zhǎng)一些，畢竟我們是加了水的，煎到雞蛋稍微凝固就可以了。

煎雞蛋

3. 用底油炒香蝦仁，然后再加入少量油，炒香蒜片后加入西紅柿翻炒。炒到西紅柿出沙后，加入適量生抽、蠔油、番茄醬以及小半碗水。這里水不要加多，因?yàn)榉堰€會(huì)出水，煮到湯汁黏稠后，就可以加入之前的滑蛋和蝦仁了。加鹽調(diào)味后即可出鍋。

煮到湯汁黏稠

番茄是熱量很低的蔬菜非常適合用來做減肥餐，同時(shí)它還含有豐富的維生素，每100克西紅柿含有92微克的維生素A ，是蘋果的30倍；維生素C的含量也很高，為每100克19毫克，約為蘋果的5倍。同時(shí)它還含有能夠清除體內(nèi)自由基的番茄紅素，可以用來預(yù)防人體患上慢性疾病。不僅適合減肥期食用，也適合全家老少一起食用。

局部特寫