摘要： 植物精油是一類(lèi)從植物中萃取的芳香味油狀液體，是一類(lèi)優(yōu)良的天然抗菌材料。作為抗菌材料，植物精油具有以下優(yōu)點(diǎn)：具有廣譜高效的抗菌活性；具有熏蒸特性、氣味芳香；取自天然植物，綠色環(huán)保；來(lái)源廣，提取容易。植物精油因其多種優(yōu)點(diǎn)，在抗菌領(lǐng)域具有巨大的潛在應(yīng)用價(jià)值。本文從植物精油的分布及化學(xué)成分、抗細(xì)菌活性和抗真菌活性的研究，以及植物精油化學(xué)成分與抗菌活性之間的聯(lián)系等方面對(duì)植物精油的抗菌性能進(jìn)行評(píng)述，以期促進(jìn)植物精油在抗菌領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用，同時(shí)給從事植物精油抗菌研究的科研工作者提供參考。

Abstract: Essential oils, a series of aromatic oily liquids extracted from aromatic plants, are fine natural antimicrobial materials. Essential oils have many advantages in the antimicrobial aspect: (1) have strong and broad range of antimicrobial activity; (2) have a fumigating characteristic and aromatic odor; (3) be natural and environmental friendly; (4) easy to be extracted from wide sources. Based on these advantages, essential oils have great potential applications in the antimicrobial field. In this paper, we overviewed the latest progress of researching about essential oils from several aspects, such as the distribution and chemical composition, the antibacterial and antifungal activity, as well as relationship between the chemical compositions and antimicrobial activity. This review could promote the application of essential oils in broad antimicrobial field and provide a reference for the scientists engaged in the research of essential oils.

芳香植物用作香料的歷史悠久，大量文獻(xiàn)記載了芳香植物在古代制作香料的歷史，如用于制作香燭、防腐劑、香精、香水、化妝品、藥品、食品和飲料的調(diào)味料以及抗氧化劑等[1-2]。芳香植物最初主要是用植物的干物質(zhì)制作香料，隨后發(fā)現(xiàn)了一些芳香植物提取物的應(yīng)用價(jià)值，從芳香植物中提取出的植物精油(Essential oil)大約在2000 年前應(yīng)運(yùn)而生[1, 3]。植物精油又稱(chēng)揮發(fā)油或香精油，是萃取植物特有的芳香味兒油狀液體，取自于草本植物的花、 苞、葉、枝、根、樹(shù)皮、果實(shí)、種子和樹(shù)脂等，以蒸餾、壓榨、溶劑萃取等方式提煉出來(lái)[1-3]。現(xiàn)在已知的植物精油有三千多種，其中約有三百多種具有重要的商業(yè)價(jià)值[3]。 除了用作香料之外，植物精油還是一類(lèi)天然的抗菌材料。近年來(lái)環(huán)保法規(guī)日益嚴(yán)格，人類(lèi)更加注重健康和崇尚自然，在這種形勢(shì)下，植物精油在抗菌領(lǐng)域日益受到重視，其主要有以下優(yōu)勢(shì)：植物精油具有廣譜的抗菌活性，能夠抑殺細(xì)菌、真菌和病毒[2]；植物精油具有高效的抗菌活性，其有效殺菌濃度一般在微摩爾水平[4-5]；植物精油取自天然芳香植物，綠色環(huán)保，安全無(wú)毒或基本無(wú)毒，無(wú)不良刺激性和腐蝕性；植物精油具有熏蒸特性，氣味芳香，有清新空氣、安神醒腦、保健和矯味兒功能[6]；植物精油來(lái)源廣，提取容易，且不同植物精油之間具有協(xié)同抗菌作用。為促進(jìn)植物精油在抗菌領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用，同時(shí)給從事植物精油抗菌研究的科研工作者提供參考，本文從植物精油的分布及化學(xué)成分、 抗細(xì)菌活性和抗真菌活性的研究，以及植物精油化學(xué)成分與抗菌活性之間的聯(lián)系等方面做一簡(jiǎn)要的綜述。

1 植物精油的分布及化學(xué)成分

植物精油的分布很廣，松柏科、木蘭科、樟科、 蕓香科、傘形科、唇形科、姜科、菊科、金娘科、 龍樟香科、禾本科的植物都含有豐富的精油，此外，薔薇科、胡椒科、瑞香科、杜鵑科、木犀科、毛莨科等植物也含有較豐富的精油[7]。有的植物全株都含有精油，有的則在花、果、葉、根或根莖部分器官中含量較高，而且從同一植物的不同器官中提取的精油，其化學(xué)成分不盡相同，有些植物由于生長(zhǎng)的地理環(huán)境差異或者采集的時(shí)間不同，提取出的精油的化學(xué)成分也有差異[3, 8-9]。

植物精油的化學(xué)成分主要包括四大類(lèi)[7]：萜烯類(lèi)化合物、芳香族化合物、脂肪族化合物以及其它類(lèi)化合物。萜烯類(lèi)化合物是植物精油的主要成分，根據(jù)其基本結(jié)構(gòu)的不同分為三類(lèi)：?jiǎn)屋蒲苌?，如月桂烯、薰衣草烯、草酚酮、樟腦、蒎烯、茴香醇等；倍半萜衍生物，如金合歡烯、α-桉葉醇、β-杜松烯、廣藿香酮等；二萜衍生物，如油杉醇等。植物精油中的萜烯類(lèi)化合物以單萜及倍半萜類(lèi)為主，其中的含氧衍生物大多生物活性較強(qiáng)或具有芳香氣味。芳香族化合物是植物精油中的第二大類(lèi)化合物，僅次于蒎烯類(lèi)，主要有兩類(lèi)衍生物：一類(lèi)是萜源衍生物，如百里香草酚、孜然芹烯、α-姜黃烯等； 另一類(lèi)是苯丙烷類(lèi)衍生物，其結(jié)構(gòu)多具有C6-C3骨架、有一個(gè)丙烷基的苯酚化合物或其酯類(lèi)，如桂皮醛、丁香酚、茴香醚等，也有少部分具有C6-C2骨架，如玫瑰精油中的苯乙醇。小分子脂肪族化合物幾乎存在于所有的植物精油中，但其含量相對(duì)較少，如魚(yú)腥草精油中的甲基正壬酮，香茅精油中的異戊醛，纈草精油中的異戊酸等。除上述三類(lèi)化合物外，有些具有辛辣刺激性的植物精油中含有含硫含氮類(lèi)化合物，如大蒜精油中的大蒜素(二烯丙基三硫醚)、二烯丙基二硫醚、二烯丙基硫醚[10]，黑芥子精油中的異硫氰酸烯丙酯，檸檬精油中的吡咯，洋蔥中的三硫化物等。

2 植物精油的抗細(xì)菌活性

據(jù)文獻(xiàn)記載，植物精油自古代就曾用于制藥和食品防腐，但測(cè)試植物精油抗菌活性的實(shí)驗(yàn)始于 1881 年Burt 的研究[3]，《羅馬書(shū)》中也記載了將芥末用于果汁防腐，抑制發(fā)酵微生物的生長(zhǎng)[1]。后來(lái)國(guó)內(nèi)外很多科研工作者研究了植物精油的抗菌活性。Anderson 和同事[11]在1953 年報(bào)道了肉桂對(duì)嗜熱耐酸芽胞桿菌(Bacillus thermoacidurans)的芽孢產(chǎn)生具有抑制作用；大蒜精油能夠抑制蠟樣芽胞桿菌(B. cereus)的芽孢產(chǎn)生[1]；Mantis 等[12]在1979 年也報(bào)道了大蒜精油對(duì)產(chǎn)氣莢膜梭狀芽孢桿菌(Clostridium perfringens)的芽孢產(chǎn)生抑制作用； 1911 年Hoffman 和Evans[13]發(fā)現(xiàn)芥末等精油對(duì)蘋(píng)果汁、番茄醬中的細(xì)菌具有抑制作用，同時(shí)發(fā)現(xiàn)植物精油之間具有協(xié)同抗菌作用，之后很多研究人員也報(bào)道了植物精油的協(xié)同抗菌效果[4-15]。

此后，越來(lái)越多的植物精油被發(fā)現(xiàn)具有抗菌作用。Hammer 等通過(guò)研究52 種植物精油對(duì)9 種細(xì)菌和一種真菌的抗菌活性，報(bào)道了46 種具有抗菌活性的植物精油，其中檸檬草、牛至和月桂精油的抗菌活性很強(qiáng)，而其它43 種植物精油具有中度的抗菌活性[16]。Chang 等研究了兩種土肉桂植株A 和B 的葉油對(duì)9 種細(xì)菌的抗菌活性，發(fā)現(xiàn)土肉桂B(yǎng) 葉油具有高效的抗菌活性，對(duì)肺炎克雷伯氏菌(Klebsiella pneumonia)和沙門(mén)氏菌屬某菌(Salmonella sp.)的最低抑菌濃度均為500 mg/L，對(duì)其它7 種細(xì)菌的最低抑菌濃度均為250 mg/L[17]。Valero 和Salmerón 研究了肉豆蔻、薄荷、丁香、牛至、肉桂、檫木、鼠尾草、百里香和迷迭香等11 種植物精油對(duì)食源性致病菌蠟樣芽胞桿菌的抗菌活性，發(fā)現(xiàn)這11 種植物精油能夠?qū)⑾灅友堪麠U菌的生長(zhǎng)延滯期延長(zhǎng) 14%?1 110%，且肉桂精油的抗菌活性最高，0.000 5% (體積比)的肉桂精油能夠完全抑制蠟樣芽胞桿菌在 60 d 內(nèi)的生長(zhǎng)[18]。Baydar 等研究了細(xì)花牛至、盆栽牛至、黑色百里香和土耳其香薄荷等4 種植物精油對(duì)大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等15 種細(xì)菌的抗菌活性，發(fā)現(xiàn)這4 種植物精油對(duì)15 種細(xì)菌的最低抑菌濃度均低于1/100 (體積比)，且黑色百里香的抗菌活性最高，粉液化芽孢桿菌(B. amyloliquefaciens) 對(duì)這4 種植物精油最敏感[19]。Prabuseenivasan 等研究了21 種植物精油對(duì)6 種細(xì)菌的抗菌活性，發(fā)現(xiàn) 19 種精油對(duì)其中一種或多種細(xì)菌具有抗菌活性，其中肉桂、丁香、天竺葵、檸檬、酸橙、橙子和迷迭香精油的抗菌活性較高，尤以肉桂精油的抗菌活性最強(qiáng)[20]。Al-Bayati 報(bào)道了百里香、茴芹(洋茴香)精油及其甲醇提取物對(duì)9 種細(xì)菌具有較高的抗菌活性，而且百里香、茴芹精油及其甲醇提取物對(duì)除銅綠假單胞菌外的其余8 種細(xì)菌具有協(xié)同抗菌作用[15]。Demirci 等報(bào)道了兩種糙蘇屬植物精油對(duì) 9 種食源性致病菌具有較高的抗菌活性，最低抑菌濃度在125?1 000 mg/L 范圍內(nèi)[21]。Bajpai 等報(bào)道了水杉精油對(duì)2 種食品腐敗菌以及2 種食源性致病菌具有較高的抗菌活性，最低抑菌濃度也在 125?2 000 mg/L 范圍內(nèi)[22]。

具有抗細(xì)菌活性的植物精油很多，肉桂、丁香和芥末具有很強(qiáng)的抗菌活性，孜然芹、牛至、鼠尾草、百里香和迷迭香具有中度的抗菌活性，而胡椒和生姜具有較弱的抗菌作用[23]。研究表明，植物精油對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌的抗菌活性要高于革蘭氏陰性菌[1]。Viuda-Martos 等報(bào)道了百里香精油具有高效的抗菌活性，且對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌的抗菌活性?xún)?yōu)于革蘭氏陰性菌[24]。Elaissi 等選取兩種革蘭氏陰性菌和兩種革蘭氏陽(yáng)性菌作為受試菌株，研究了20 種桉樹(shù)屬植物精油的抗菌活性，結(jié)果表明不同菌種和不同菌株對(duì)桉樹(shù)植物精油的敏感性存在顯著差異，革蘭氏陽(yáng)性的金黃色葡萄球菌對(duì)桉樹(shù)精油最敏感，革蘭氏陰性的糞腸球菌抗性最強(qiáng)[25]。

進(jìn)一步的研究表明，不同物候階段會(huì)對(duì)提取的植物精油的抗菌活性產(chǎn)生影響。Ebrahimi等發(fā)現(xiàn)一種百里香在不同物候階段提取出的精油的質(zhì)和量均不同，且不同物候階段的這種百里香精油的抗菌活性也稍有差異，但對(duì)多種細(xì)菌均顯示出較高的抗菌活性，其中枯草芽胞桿菌對(duì)該精油最敏感，銅綠假單胞菌最不敏感[8]。

3 植物精油的抗真菌活性

據(jù)報(bào)道，植物精油對(duì)真菌的抗菌活性要明顯高于細(xì)菌[1]。植物精油抗真菌活性的報(bào)道最早見(jiàn)于 18 世紀(jì)80 年代，報(bào)道中描述了芥末、丁香、肉桂精油的抗真菌活性[1]，肉桂精油能夠使植物炭疽病的孢子致死，肉桂和丁香精油能夠抑制包括釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)在內(nèi)的8 種酵母的生長(zhǎng)[26]。1984 年，Benjilali 等報(bào)道了百里香、迷迭香和桉樹(shù)葉精油對(duì)13 株青霉、9 株曲霉和17 株其它真菌的抗菌活性，研究發(fā)現(xiàn)百里香的抗菌效果最好，其次是迷迭香和桉樹(shù)精油[26]。之后，研究人員陸續(xù)報(bào)道了大量具有抗真菌活性的植物精油，包括大蒜、洋蔥、肉桂、山葵、胡椒、丁香、多香果、 茴芹、牛至、百里香、香紫蘇、迷迭香、月桂樹(shù)葉、 肉豆蔻、芥末等[1]。

Omidbeygi 等研究了百里香、夏薄荷和丁香精油的抗真菌活性，研究發(fā)現(xiàn)百里香的活性最高，夏薄荷次之，丁香活性最低。350 μL/L 的百里香精油能夠完全抑制黃曲霉(Aspergillus flavus)的生長(zhǎng)，夏薄荷精油則需要500 μL/L 才能完全抑制黃曲霉的生長(zhǎng)，而500 μL/L 的丁香精油對(duì)黃曲霉的抑制率達(dá)到87.5% [27]。Cleff 等發(fā)現(xiàn)牛至精油對(duì)16 種念珠菌具有高效的抗菌活性，最低抑菌濃度和最低殺菌濃度均在2?5 mL/L 范圍內(nèi)[28]。Yahyazadeh 等[29]發(fā)現(xiàn)百里香和丁香精油在濃度達(dá)到600 μL/L 時(shí)能夠完全抑制指狀青霉(Penicillium digitatum)的生長(zhǎng)，而鼠尾草和小茴香精油沒(méi)有顯示出對(duì)指狀青霉的抗菌活性。Jardim 等研究了巴西土荊芥精油對(duì)8 種腐敗真菌的抗菌活性，發(fā)現(xiàn)當(dāng)精油濃度達(dá)到0.3% (體積比)時(shí)，能夠完全抑制這8 種真菌的生長(zhǎng)[30]。還有研究者研究了從牛至的花和葉中提取的精油對(duì) 10 種霉菌、2 種酵母樣真菌以及3 種酵母菌的抗菌活性，發(fā)現(xiàn)牛至葉精油比牛至花精油的抗菌活性更高，當(dāng)兩種精油濃度達(dá)到0.5% (體積比)時(shí)均能抑制所有真菌的生長(zhǎng)，當(dāng)精油濃度為0.2% (體積比)時(shí)對(duì)酵母樣真菌和酵母菌的抗菌活性較低[31]。國(guó)內(nèi)莫小路等發(fā)現(xiàn)南方藥用植物大葉胺、廣藿香和香芋精油對(duì)串珠鐮刀菌、玉米彎孢霉菌等多種供試植物病原真菌的生長(zhǎng)有明顯抑制作用[32]。 植物精油除抑制真菌的生長(zhǎng)之外，還能抑制真菌毒素的產(chǎn)生。1980 年，研究人員發(fā)現(xiàn)黑胡椒、肉桂、薄荷、孜然芹、生姜和丁香的精油能夠抑制黃曲霉的黃曲霉毒素的產(chǎn)生[33]。1999 年，文獻(xiàn)報(bào)道牛至、孜然芹、紫花羅勒精油能夠抑制赭曲霉產(chǎn)生赭曲霉毒素A[34]。Hitokoto 等研究了部分植物精油對(duì)一些產(chǎn)毒素真菌的作用，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)植物精油都能在一定程度上抑制毒素的產(chǎn)生，然而，只有丁香、 八角和多香果能夠完全抑制產(chǎn)毒真菌的生長(zhǎng)[35]。有研究者研究了月桂葉、桂皮、肉桂葉、丁香、甘椒樹(shù)漿果、甘椒樹(shù)葉和百里香精油對(duì)產(chǎn)毒真菌生長(zhǎng)的抑制作用，發(fā)現(xiàn)這些精油濃度達(dá)到1 000 μL/L 和500 μL/L 時(shí)能夠完全抑制20 種產(chǎn)毒真菌的生長(zhǎng)[36]。Rassoli 和Owlia 發(fā)現(xiàn)兩種百里香的精油能夠抑制寄生曲霉(A. parasiticus)的生長(zhǎng)和黃曲霉毒素的產(chǎn)生，兩種百里香精油對(duì)寄生曲霉的最低抑菌濃度均為250 μL/L，且在該濃度下均能抑制黃曲霉毒素的產(chǎn)生，兩種百里香精油對(duì)寄生曲霉的最低殺菌濃度分別為500 μL/L 和1 000 μL/L[37]。紫花羅勒、 中國(guó)肉桂和月桂精油能夠抑制寄生曲霉的生長(zhǎng)和黃曲霉毒素B1、G1 的產(chǎn)生，而香菜精油不能抑制寄生曲霉的生長(zhǎng)和黃曲霉毒素的產(chǎn)生[38]。甜橙精油對(duì)黑曲霉具有高效的抗菌活性，在肉湯培養(yǎng)基和瓊脂平皿上的最低抑菌濃度分別為2.5 mg/L 和 3.0 mg/L[39]。藿香薊精油能夠抑制黃曲霉菌絲的生長(zhǎng)和黃曲霉毒素B1 的產(chǎn)生，當(dāng)精油濃度達(dá)到 0.10 mg/L 時(shí)能夠完全抑制黃曲霉毒素的產(chǎn)生[40]。 橘子和檸檬草精油能夠抑制黃曲霉的生長(zhǎng)和黃曲霉毒素的產(chǎn)生，當(dāng)兩種精油的濃度達(dá)到750 μL/L 時(shí)均能完全抑制黃曲霉的生長(zhǎng)，橘子和檸檬草精油濃度分別達(dá)到750 μL/L 和500 μL/L 時(shí)能夠完全抑制黃曲霉毒素B1 的產(chǎn)生[41]。寬葉毒芹的精油對(duì)黃曲霉、米曲霉(A. oryzae) 、黑曲霉和交鏈孢霉 (Alternaria alternate)等4 種食源性真菌具有高效的抗菌活性，最低抑菌濃度均為5 mL/L，能夠抑制孢子的產(chǎn)生和萌發(fā)，抑制菌絲的生長(zhǎng)，同時(shí)也抑制黃曲霉毒素B1 (AFB1)的產(chǎn)生[42]。姜黃精油能夠抑制黃曲霉菌絲的生長(zhǎng)和黃曲霉毒素B1、G1 的產(chǎn)生，當(dāng)精油濃度達(dá)到1.5% (體積比)時(shí)能夠100%抑制黃曲霉毒素的產(chǎn)生[43]。南非酸橙和酸橙精油對(duì)黃曲霉和寄生曲霉具有高效的抗真菌活性，對(duì)黃曲霉和寄生曲霉的黃曲霉毒素的抑制效果明顯，尤其酸橙精油當(dāng)濃度達(dá)到2.25 g/L 時(shí)能夠完全抑制黃曲霉毒素的產(chǎn)生[44]。

植物精油對(duì)真菌菌絲和孢子也具有破壞作用。 甜橙精油處理后，黑曲霉菌絲發(fā)生細(xì)胞質(zhì)流失的現(xiàn)象，菌絲直徑變小、細(xì)胞壁變薄，菌絲發(fā)生扭曲致使細(xì)胞壁破損[39]。還有研究者發(fā)現(xiàn)荊芥精油能夠抑制支孢樣支孢霉(Cladosporium cladosporioides)、綠色木霉(Trichoderma viride) 和2 種鏈格孢屬 (Alternaria)霉菌的分生孢子的發(fā)芽，其中支孢樣支孢霉最敏感，0.1 mg/L 的荊芥精油即能完全抑制該菌分生孢子的萌發(fā)，而鏈格孢屬霉菌抗性最強(qiáng)，需要0.6 mg/L 才能抑制其分生孢子的萌發(fā)[45]。此外，藍(lán)桉樹(shù)精油對(duì)構(gòu)巢曲霉(A. nidulans)具有基因毒性，當(dāng)精油濃度達(dá)到0.12 mL/L 時(shí)能夠增加構(gòu)巢曲霉二倍體有絲分裂的不穩(wěn)定性[46]。

4 植物精油的化學(xué)成分與抗菌活性之間的聯(lián)系

植物精油中含有多種化學(xué)成分，通常達(dá)幾十種甚至一百多種，植物精油的抗菌活性與其化學(xué)成分密切相關(guān)，尤其是一些高活性的化學(xué)組分對(duì)其抗菌活性起主要作用。植物精油抗菌活性主要與其化學(xué)功能基團(tuán)有關(guān)，1996年Faid等報(bào)道植物精油功能基團(tuán)抗菌活性大小排序如下：酚類(lèi)(活性最高)>醇類(lèi)> 醛類(lèi)>酮類(lèi)>酯類(lèi)>烴類(lèi)[47]，隨后2003年Kalemba和 Kunicka又根據(jù)前人的上百項(xiàng)研究重新總結(jié)了植物精油功能基團(tuán)抗菌活性的強(qiáng)弱，并做了如下排序： 酚類(lèi)＞肉桂醛＞醇類(lèi)＞醛類(lèi)=酮類(lèi)＞酯類(lèi)＞碳?xì)浠衔镱?lèi)[48]。我們實(shí)驗(yàn)室對(duì)幾種植物精油化學(xué)成分分析及抗菌活性的研究結(jié)果進(jìn)一步證實(shí)了上述功能基團(tuán)與其抗菌活性的強(qiáng)弱關(guān)系[10]。除了不同植物精油抗菌活性不同之外，我們還發(fā)現(xiàn)同一種植物精油的抗細(xì)菌和抗真菌活性之間會(huì)有很大差異，如大蒜精油和香茅精油的抗真菌活性遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于抗細(xì)菌活性，而肉桂精油的抗細(xì)菌活性高于抗真菌活性，表明植物精油由于化學(xué)組分不同而具有不同的抗真菌與抗細(xì)菌的機(jī)制[10]。

5 展望

隨著環(huán)保法規(guī)日益嚴(yán)格，人類(lèi)更加注重健康和崇尚自然，天然環(huán)保的抗菌劑取代毒副作用較大的化學(xué)防腐劑勢(shì)在必行。植物精油具有高效的抗菌活性，萃取自天然植物，將會(huì)在糧食、食品、飼料及家居生活用品的抗菌方面具有廣闊的應(yīng)用前景。目前國(guó)內(nèi)外對(duì)植物精油抗菌方面的研究，大多只是通過(guò)測(cè)試植物精油對(duì)細(xì)菌或真菌的最低抑菌濃度研究其抗菌活性，而對(duì)植物精油的抗菌活性、抗菌動(dòng)力學(xué)特征以及抗菌作用機(jī)制尚沒(méi)有進(jìn)行系統(tǒng)深入的研究，還有大量的研究工作需要開(kāi)展。(1) 植物精油的抗菌效能和機(jī)制的研究是需要闡明的一個(gè)重要科學(xué)問(wèn)題，本團(tuán)隊(duì)研究了幾種典型植物精油的抗細(xì)菌和抗真菌活性[10]，同時(shí)分別研究了香茅精油、大蒜精油、山蒼子精油和茶樹(shù)精油對(duì)黑曲霉、 繩狀青霉、白假絲酵母、大腸桿菌和銅綠假單胞菌的抗菌效應(yīng)與作用機(jī)制[49-52]，并在實(shí)驗(yàn)研究的基礎(chǔ)上提出了植物精油抗菌機(jī)制的初步模型。(2) 植物精油抗真菌與抗細(xì)菌效應(yīng)和機(jī)制的異同，以及植物精油協(xié)同抗菌作用與其化學(xué)組分之間的聯(lián)系，也是需要深入研究的重要方面。(3) 植物精油抗菌材料的研發(fā)也是促進(jìn)植物精油廣泛應(yīng)用的重要一環(huán)。植物精油抗菌材料在有害微生物防治領(lǐng)域的未來(lái)發(fā)展，需要多學(xué)科專(zhuān)家學(xué)者的共同努力與協(xié)作。

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