青稞全麥面包

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作者： Cherie0101

用料

青稞全麥面包的做法步驟

步驟 1

歐包面團： 65g高筋粉 22g青稞粉 22g全麥粉 3g鹽 87g水 歐包面團從浸泡折疊到發(fā)酵用了22個小時）

步驟 2

把所有材料除玉米油、核桃外全部扔進面包機 選擇發(fā)面團 揉10分加入玉米油 再繼續(xù)揉20分鐘

步驟 3

從面包機把面團拿出來發(fā)酵 發(fā)至2-2.5倍大 手指蘸粉插入面團 面團不塌陷不回縮

步驟 4

排氣滾圓 醒發(fā)20分

步驟 5

排氣 加入核桃 放烤箱二發(fā)

步驟 6

篩粉 割包 烤箱預(yù)熱

步驟 7

放去烤箱 上下管180度22分鐘

菜譜創(chuàng)建時間：2018-01-07 18:10:49

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