低碳水化合物飲食在健身領(lǐng)域相信大家都不陌生，很多人都說想要快速瘦下去，務(wù)必要減少飲食中的碳水化合物攝入量，為什么呢？

什么是低碳飲食

碳水化合物是指單糖、雙糖等糖的總稱，與蛋白質(zhì)和脂肪相比，碳水化合物的消化和吸收更快，且完全徹底。碳水化合物經(jīng)人體消化為單糖后被吸收。吸收后一部分葡萄糖留在血液內(nèi)，一部分則以糖原形式儲存在肝臟和肌肉內(nèi)。按需隨時將釋出的糖原轉(zhuǎn)化為葡萄糖，為機(jī)體提供熱量。而低碳飲食就是低碳水化合物，主要注重嚴(yán)格地限制碳水化合物的消耗量，增加蛋白質(zhì)和脂肪的攝入量。

低碳飲食法要求每天碳水化合物攝入量的上限為20克，并至少保持2周。

為什么低碳水體重掉的快

1、低碳水飲食會使身體內(nèi)糖原儲備迅速下降、肌肉蛋白質(zhì)丟失，水分的大量丟失必然會導(dǎo)致前期體重的迅速下降。

2、極低碳水飲食可能出現(xiàn)生酮反應(yīng)，酮體會抑制食欲，增加飽腹感減少進(jìn)食，酮體多了還會排出體外，相當(dāng)減少了一部分熱量。

3、低碳水飲食會使脂肪分解增加，在日常行為中脂肪的供能比例也會增加。簡單來說，就是當(dāng)身體沒有得到碳水化合物來燃燒供能時，它就會去尋找其他燃料，此時就會消耗很多脂肪，瘦下去就很容易了。

有哪些低碳水食物

1、西蘭花

一杯生的西蘭花含有6克碳水化合物，其中2克是纖維。它還提供超過100％的維生素C和K的RDI。西蘭花每份含有4克可消化的碳水化合物。維生素C和K含量高，可能會降低胰島素抵抗，有助于預(yù)防癌癥。

2、蘆筍

180克煮熟的蘆筍含有8克碳水化合物，其中4克是纖維。它也是維生素A，C和K的良好來源。蘆筍每份含有4克可消化的碳水化合物。它是幾種維生素的良好來源，可能有助于預(yù)防某些類型的癌癥。

3、蘑菇

蘑菇的碳水化合物含量極低。70克原料白蘑菇僅含2克碳水化合物，其中1克是纖維。蘑菇每份含有1克可消化碳水化合物。它們可以減輕代謝綜合征患者的炎癥。

4、西葫蘆

124克的西葫蘆含有4克碳水化合物，其中1個是纖維。它是維生素C的良好來源，每份食物提供35％的RDI。西葫蘆每份含有3克易消化的碳水化合物，富含維生素C。

5、菠菜

180克煮熟的菠菜提供超過維生素K的RDI的10倍。菠菜的碳水化合物含量也很低，但是當(dāng)葉子煮熟并且體積減少時，碳水化合物變得更加濃縮。熟菠菜每份含有3克易消化的碳水化合物，維生素K含量很高，有助于保護(hù)心臟和眼睛健康。

6、生菜

生菜是最低碳水化合物的蔬菜之一。47克生菜含有2克碳水化合物，其中1個是纖維。

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