1、鯽魚豆腐黃花菜能一起煲湯嗎

　　鯽魚豆腐黃花菜能一起煲湯，都有補(bǔ)鈣益氣的功效，這三樣放一起，并不相克，可放心食用。

　　黃花菜豆腐鯽魚湯的做法：

　　材料：鯽魚1條、豆腐1小塊、干黃花菜15條左右、油1勺、酒1勺、姜適量、鹽適量、蔥花適量。

　　1、鯽魚去鱗、去內(nèi)臟、去腹黑洗凈抹干水。

　　2、黃花菜用溫水泡發(fā)。

　　3、豆腐切小塊。

　　4、鍋燒熱下少許油煎魚，煎至兩面微黃，沿著鍋邊淋入一點(diǎn)酒。

　　5、倒入適量的開水，煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，把魚撈出來，加入黃花菜，豆腐

2、新鮮黃花菜怎么做無毒

新鮮黃花菜的有毒成分在60度以上的高溫狀態(tài)下會減弱，可將新鮮黃花菜用滾開水焯過之后，再拿清水浸泡一到兩個小時之后洗凈即可；或者也可先將黃花菜用10%的鹽水中浸泡一小時，秋水仙堿的含量可以降低65%。

干黃花菜有毒嗎？新鮮黃花菜經(jīng)過干制加工，或者經(jīng)過60度高溫?zé)笾髸η锼蓧A造成破壞，因此干的黃花菜是沒有毒性的，但是在食用的時候，最好也用清水或溫水進(jìn)行多次浸泡之后再食用，這樣才能有效避免黃花菜中的殘留有害物傷害身體健康。

黃花菜的營養(yǎng)價值：黃花菜也叫“金針菜”，學(xué)名萱草，屬百合科，是一種多年生草本植物的花蕾，其性味甘涼，營養(yǎng)豐富，含有大量的維生素，蛋白質(zhì)，鈣，脂肪，氨基酸，胡蘿卜素等人體必需的營養(yǎng)成分，具有消炎清熱，止血利濕，明目安神，促消化等功效。

3、橘紅色的黃花菜能吃嗎

　　橘紅色的黃花菜是不能吃的。黃花菜屬于萱草的一種，它食用的，也一些觀賞性較強(qiáng)的萱草，顏色更為鮮艷，秋水仙堿含量極高，是不能食用的，否則可能會刺激腸胃和呼吸系統(tǒng)，出現(xiàn)中毒等情況，對身體有害。

　　橘紅色的黃花菜是否能吃 

　　黃花菜是很多人都喜歡吃的一種食材，它的外形就像一朵黃花一樣，可以直接炒制食用，也可以用從來煮湯，但是并不是所有的黃花菜都是能食用的，還有一種觀賞性比較強(qiáng)的黃花菜，也就是萱草，它是不能食用的。

　　橘紅色的黃花菜一般就是萱草，它顏色比可食用的更鮮艷，秋水仙堿含量更大，就算是在熱水里面焯過了，也是不能食用的，否則會刺激腸胃和呼吸系統(tǒng)，甚至出現(xiàn)中毒的情況，對身體危害極大。

　　而可食用的黃花菜一般都是黃色的，它里面只含有少量的秋水仙堿，我們用高溫烹煮或者是炒制就能將其去除，從而放心食用，所以我們在吃黃花菜的時候一定要注意，像路邊顏色比較鮮艷的千萬不要摘回家。

4、坐月子能吃干黃花菜嗎

　　1、月子期間可以適當(dāng)吃一些黃花菜，中醫(yī)認(rèn)為黃花菜性平味甘，有清熱利尿，解毒消腫等功效，對于月子期間媽咪的身體恢復(fù)也是很有幫助的。而且坐月子期間的媽咪們睡眠都不會太好，而黃花菜中的冬堿等成分具有健胃安神等功效，能夠讓媽咪們擁有一個好睡眠。

　　2、黃花菜用來燉肉或者燉雞還能夠起到通乳下奶的功效，奶水不足的媽咪們也不妨多嘗試一下。

5、黃花菜和蘑菇能一起吃嗎

　　黃花菜和蘑菇能一起吃，可以做成黃花菜燒蘑菇。

　　原 料： 黃花菜50克，鮮蘑菇150克，水發(fā)玉蘭片100克，腐竹50克，淀粉250克，植物油100克，精鹽、生姜末、蔥花、花椒、胡椒粉、麻油、素鮮湯各適量。

　　制作方法:

　　1、蘑菇洗凈后一切兩半。腐竹泡好后切成3厘米的段。黃花菜泡好備用。

　　2、淀粉用素鮮湯調(diào)好，鍋中加素鮮湯燒開，將濕淀粉倒入鍋內(nèi)（留一點(diǎn)勾芡），并不斷攪動，做成稠糊后倒出晾涼。

　　3、將已涼的淀粉包纏在筷子上，并捏出刺，制成海參形，待涼透凝固后放入涼水中浸一會，將筷子抽出，用刀片切成海參片。

　　4、炒鍋上火，放油燒熱，下花椒、蔥花、生姜末炸出香味，用漏勺將其撈出不用。往鍋內(nèi)添加素鮮湯、玉蘭片、蘑菇片、腐竹段、黃花菜燒煮，再加精鹽、味精、胡椒粉，入味后，將菜撈出盛入大海碗內(nèi)。

　　5、原湯放入海參片，用濕淀粉勾芡，淋上麻油，倒入大海碗菜上，原汁澆上即成。

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