五花肉的做法是非常的多的，但是我們每個(gè)人的口味和需求是不一樣的，所以我們不同的人是喜歡不同的做法的，我們的做法也是很多的時(shí)候就是決定了食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們只有多學(xué)習(xí)一些做法，我們才能夠更好的去吸收營(yíng)養(yǎng)，今天我們就是來(lái)看看營(yíng)養(yǎng)菜肴五花肉燒茄子。

食材明細(xì):圓茄1個(gè)、五花肉200克、蔥適量、姜適量、蒜適量、糖適量、胡椒粉適量、醬油適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量

1.準(zhǔn)備好茄子和五花肉。

2.五花肉洗凈，切片。

3.茄子去蒂洗凈，切成滾刀塊。

4.蔥、姜、蒜分別擇洗干凈，切片。

5.鍋中注入少量的油，下入五花肉煸炒，加入蔥姜煸炒至五花肉透明。

6.倒入茄子，繼續(xù)煸炒，加入鹽煸炒至茄子軟爛熟透。

7.加入料酒、醬油、糖、胡椒粉煸炒均勻。

8.煸炒至湯汁濃縮，加入蒜碎和雞精翻炒均勻即可。

五花肉燒茄子是一道很普通的下飯家常菜。茄子和五花肉是很好的互補(bǔ)搭配。茄子吸滿(mǎn)了五花肉的香味更加香滑，五花肉的的油脂被茄子占有會(huì)更加香脆。實(shí)在是美味。茄子的營(yíng)養(yǎng)較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。

我們吃茄子最好是不要去皮，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值就是在皮里面，茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對(duì)很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個(gè)維C的代謝過(guò)程中是需要維生素B的支持的。

這道菜最注意的食材就是五花肉和茄子，茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，而且它是可以幫助我們消化的，對(duì)于一些高血壓的患者來(lái)說(shuō)，食用茄子是能夠很好的起到降壓的作用的，五花肉中也是含有我們身體需要的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分。

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