首頁資訊云南少數(shù)民族地區(qū)居民膳食知識、膳食態(tài)度和膳食行為現(xiàn)狀分析

云南少數(shù)民族地區(qū)居民膳食知識、膳食態(tài)度和膳食行為現(xiàn)狀分析

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月27日 01:14

云南少數(shù)民族地區(qū)居民膳食知識、膳食態(tài)度和膳食行為現(xiàn)狀分析

【摘要】：目的分析云南少數(shù)民族地區(qū)居民膳食知識、膳食態(tài)度和膳食行為現(xiàn)狀。方法采用多階段分層整群抽樣的方法，在云南省少數(shù)民族地區(qū)少數(shù)民族聚集地區(qū)抽取3911名18～60歲居民開展人群膳食知識、膳食態(tài)度和膳食行為調(diào)查，應(yīng)用SPSS 20.0統(tǒng)計軟件分析人群膳食知識、膳食態(tài)度和膳食行為現(xiàn)狀。依據(jù)食物組消耗量、營養(yǎng)攝入量以及社會人口和生活方式的改變評估膳食狀況評分的正確性。結(jié)果云南少數(shù)民族地區(qū)18～60歲居民膳食知識總體知曉率41.4%,城鎮(zhèn)為46.2%、農(nóng)村為39.4%。中國居民膳食指南成年人每日食鹽不超過5 g的知曉率為42.9%,成年人平均每日烹調(diào)油不超過25～30 g的知曉率為36.3%,低體力活動成年人每日建議喝水量男性1700 mL、女性1500 mL的知曉率30.4%,成年人每日蔬菜攝入量300 g、水果200～350 g的知曉率為24.2%,成年人每日奶類及奶制品推薦攝入量300 g的知曉率為18.8%,平衡膳食、食物多樣，建議平均每日攝入12種以上、每周25種以上食物的知曉率為19.2%。365名調(diào)查對象對“食物過度加工引起營養(yǎng)素流失”持有非常反對態(tài)度，態(tài)度持有率為9.3%;341名調(diào)查對象“選購食品看食品營養(yǎng)標簽”,行為保持“總是”的持有率為8.7%;1145名調(diào)查對象“珍惜食物、分餐不浪費”,行為保持“總是”的持有率為29.3%。結(jié)論云南少數(shù)民族地區(qū)18～60歲居民膳食知識總體知曉率不高，開展少數(shù)民族地區(qū)少數(shù)民族居民中國居民膳食指南的健康教育，科學普及營養(yǎng)健康知識，將為落實合理膳食行動提供科學依據(jù)。