10月20日至21日,由四川省總工會(huì)、四川省職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心、四川省第三產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦的“四川省第四屆機(jī)關(guān)企事業(yè)單位烹飪技術(shù)技能大賽”在成都舉行。

本屆大賽參賽單位35 家,參賽人數(shù)近200人。機(jī)關(guān)食堂、會(huì)員單位和企業(yè)、院校等代表組隊(duì)參加了比賽。大賽期間還舉辦了“團(tuán)膳的現(xiàn)狀與未來”論壇大賽和“小區(qū)生鮮電商店項(xiàng)目推廣”座談會(huì),探索團(tuán)膳和零售行業(yè)的改革創(chuàng)新。同時(shí)還組織了“四川好食堂”和“四川好廚師”網(wǎng)絡(luò)評(píng)選,以及組織了餐飲企業(yè)及其相關(guān)精品展示,極大豐富了大賽內(nèi)容和擴(kuò)大了大賽的影響力。在此次網(wǎng)絡(luò)評(píng)選中,順心團(tuán)膳不負(fù)眾望,獲得了“四川好食堂”稱號(hào)。

本次大賽分團(tuán)體賽和個(gè)人賽。團(tuán)體賽每隊(duì)由5人組成,需要共同完成熱菜、面點(diǎn)、冷拼、餐廳服務(wù)、營養(yǎng)配餐五個(gè)項(xiàng)目,系統(tǒng)的設(shè)計(jì)比賽項(xiàng)目在省內(nèi)屬首次。順心團(tuán)膳廚師團(tuán)隊(duì)以優(yōu)異的專業(yè)水平,獲得此次團(tuán)體賽一等獎(jiǎng)。

第四屆大賽以“營養(yǎng)、健康、美味、安全”為宗旨,鮮明提出參賽對(duì)象以機(jī)關(guān)企事業(yè)單位職工食堂的廚師為主體,同時(shí)這次還新增了大專院校的食堂廚師,其目的就是通過大賽這個(gè)平臺(tái),交流烹飪技藝、展示廚師風(fēng)采,弘揚(yáng)飲食文化,打造一支適應(yīng)后勤餐飲發(fā)展的高素質(zhì)、高技能人才隊(duì)伍,進(jìn)一步提升我省機(jī)關(guān)企事業(yè)單位職工食堂整體質(zhì)量水平,既有利于更好地為單位職工服務(wù),也有利于為開展社會(huì)化經(jīng)營創(chuàng)造條件。

此次順心團(tuán)膳在四川省第四屆機(jī)關(guān)企事業(yè)單位烹飪技術(shù)技能大賽中榮獲團(tuán)體賽一等獎(jiǎng)和網(wǎng)絡(luò)評(píng)選中獲得“四川好食堂”的兩項(xiàng)殊榮,完美呈現(xiàn)了順心團(tuán)膳二十余年對(duì)川菜文化的堅(jiān)守和對(duì)美味技藝的傳承,是對(duì)企業(yè)銳意進(jìn)取、不斷前行的最好鼓勵(lì)。未來,順心團(tuán)膳將繼續(xù)精心培養(yǎng)真正川菜廚師,為順心團(tuán)膳打造技術(shù)突出、素質(zhì)過硬的美食服務(wù)團(tuán)隊(duì),致力于把最正宗的川派美食美味普及到團(tuán)體膳食領(lǐng)域,讓美味川菜受到越來越多人的喜愛。

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