東北過年吃什么?什么樣的菜譜既美味又養(yǎng)身呢?下面為你介紹東北年夜飯菜譜。其實(shí)無論吃什么,只要一家人團(tuán)聚,吃什么都是快樂的。

小雞燉蘑菇：地道的東北菜，雞肉配蘑菇營(yíng)養(yǎng)又美味，經(jīng)常一起食用的話，可以溫中補(bǔ)氣強(qiáng)五臟，一定是健康美味的一道佳品。

酸菜白肉：以酸菜和豬五花肉為主要食材的東北菜，口味酸辣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。

地三鮮：菜中所用到的三樣主食材現(xiàn)在都極普通，在夏天也算時(shí)令菜，很便宜。但這三樣組合到一起做出來的地三鮮，色澤油亮，入口鮮嫩，味道濃郁，特別是油炸過的茄子，口感肉肉的、嫩嫩的。

鍋包肉：鍋包肉是北方很重視的年節(jié)大菜，原料簡(jiǎn)單，制作起來也不是很難，就是步驟多了一些，當(dāng)然想吃“大餐”就不要怕費(fèi)勁了。

肉絲拉皮：即東北大拉皮，是經(jīng)典的東北涼菜。如果選出名的東北菜，一定少不了它，沒準(zhǔn)還能進(jìn)個(gè)前五名。

紅燒肘子：一道家常菜，主要食材是肘子，主要烹飪工藝是紅燒。成品質(zhì)地軟嫩，色澤深紅，湯清味鮮，食時(shí)蘸上長(zhǎng)治熏醋，有一股醇香的風(fēng)味。

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