晚報(bào)訊在電信部門工作的李先生昨天下午給四五家酒店打去電話，想預(yù)訂一桌年夜飯，但卻得知他要訂可容納二十多人的大包間均已預(yù)訂一空。記者從我市一些大酒店也了解到，雖然距大年三十還有6天時(shí)間，但各大酒店的年夜飯已預(yù)訂出60％以上。

　　包間大多已預(yù)訂

　　據(jù)一些大酒店的負(fù)責(zé)人介紹，早在十幾天前，酒店訂年夜飯的電話便響個(gè)不停了，現(xiàn)在，包間特別是大包間已基本訂滿了。郵電賓館的有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，最近幾年到酒店吃年夜飯的家庭越來越多，這兩年更是特別火爆；特別是現(xiàn)在的年夜飯已不局限于一家人團(tuán)聚，一些家在外地的小家庭幾家組成一個(gè)團(tuán)體在酒店歡聚，熱熱鬧鬧過年的也越來越多。

　　年夜飯要吃通宵

　　據(jù)王朝大酒店有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，到酒店吃年夜飯的顧客一般年三十下午五六時(shí)就來了。那時(shí)因?yàn)榫频甏蠖佳b飾一新，處處洋溢著節(jié)日的喜慶氣氛，許多家庭一般會(huì)在酒店拍全家福，甚至錄像。加之今年大酒店年三十晚上多會(huì)安排一些豐富多彩的活動(dòng)，更吸引顧客“樂不思家”。也因如此，一些酒店借機(jī)推出了特價(jià)房（一般是平時(shí)房價(jià)的4折），供吃完年夜飯的客人在酒店休息、娛樂。

　　菜肴越來越健康

　　中苑酒店的負(fù)責(zé)人告訴記者，現(xiàn)在的顧客越來越注意健康，這從年夜飯的訂餐菜譜上就能看得出來，大魚大肉快被人拋棄了，清淡可口的小菜、新鮮蔬菜、家常炒菜卻很有市場。人們到酒店吃年夜飯不求奢侈，更多是圖熱鬧和享受。正因如此，為了迎合人們的口味，各大酒店年夜飯少有豪華宴席。

　　菜名年味最濃厚

　　據(jù)新東大酒店負(fù)責(zé)人介紹，其實(shí)年夜飯與酒店平時(shí)的菜品沒有什么大的區(qū)別，但菜品的名稱卻被賦予了濃濃的“年味”，烘托歡度春節(jié)的喜慶氣氛：如冷拼盤被取名“親朋相會(huì)”，鮑魚取名“恭喜發(fā)財(cái)”，魚翅取名“事事如意”，獅子頭取名“紅運(yùn)當(dāng)頭”，羊煲取名“福星高照”，清蒸魚取名“蒸蒸日上”等。不少酒店還將年夜飯命名為“合家歡樂宴”、“吉祥如意宴”、“富貴滿堂宴”等，充滿了節(jié)日的喜慶，也迎合了人們過年討吉祥、討“口彩”的心愿。（陳春瑛）（來源：青島晚報(bào)）

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