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 如意媽媽愛美食

豆腐鯽魚湯營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做起來也比較簡單。特別適合孕媽媽，哺乳期，小孩兒喝，補鈣又補腦，因為我以前不喜歡吃雞，所以整個月子都是喝媽媽熬的鯽魚湯和豬肚湯。

用料  

香濃鯽魚豆腐湯（簡單易做）的做法  

將鯽魚內(nèi)臟和魚鰓去除，去干凈腹內(nèi)黑膜，洗干凈瀝干水分。在魚身上斜花幾刀。姜切片，塞兩片生姜到魚肚子里。

豆腐要買這種正方形的薄塊嫩豆腐，切小塊撒少量鹽備用，放鹽是為了豆腐更入味。

小蔥把蔥白切大段，蔥綠切碎。

熱鍋加入豬油融化，放入生姜，蔥白爆香，放入鯽魚一面煎黃了之后再翻面煎另一面，不要太快翻面，以免碰碎，最好是用不粘鍋煎，煎至兩面金黃，加入滾燙的開水。

大火煮開后再加入嫩豆腐，保持大火煮15分鐘后再轉(zhuǎn)中火慢慢熬至魚湯變濃，放鹽調(diào)好味，盛入湯碗，撒上蔥花。一碗營養(yǎng)豐富，鮮美的鯽魚湯就出鍋啦

小貼士

用豬油把魚身兩面煎黃再加入滾燙的開水，這能保證湯濃白，熬煮的過程中不要蓋鍋蓋

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網(wǎng)址: 香濃鯽魚豆腐湯（簡單易做） http://m.u1s5d6.cn/newsview826964.html