受訪專家：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授，食品科學(xué)博士范志紅。

　　正方：純黑巧克力可可粉含量高，更健康。

　　反方：黑巧克力太苦，口感不好。

　　解讀：同意正方觀點。黑巧克力（味道最苦的），是可可含量最高的。而其他的如牛奶巧克力、果仁巧克力等添加了糖、牛奶，效果更差。完全沒有可可粉的巧克力產(chǎn)品，比如白巧克力，沒有任何健康效應(yīng)。

　　結(jié)論：健康程度：純黑巧克力＞非純黑巧克力＞白巧克力

　　正方：巧克力糖香甜可口，是巧克力改良版。

　　反方：巧克力不苦代表不純。

　　解讀：巧克力含有可可，味道是苦澀的，價格更貴；而巧克力糖的糖和牛奶，精煉植物油成分非常多，甚至連可可都沒有，而是代可可成分，味道是香甜口感更好，價格也相對便宜。

　　結(jié)論：買巧克力時看看標(biāo)簽，如果成分是“代可可”，則是“假巧克力”。

（實習(xí)編輯：鄧婉詩）

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