雞胸肉中含有大量的蛋白質(zhì)，有促進發(fā)育，提高免疫的作用。雞胸肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。有增強體力、強壯身體的作用。那么，雞胸肉和什么菜搭配最好吃？

雞胸肉和西蘭花、金針菇、豆角、木耳、板栗、洋蔥、冬瓜等菜搭配都不錯。雞胸肉在雞胸部的里側(cè)，形狀像斗笠，是整只雞身上最大的兩塊肉，其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富。雞肉味甘、性溫、歸脾、胃經(jīng)。具有溫中益氣的功效。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、虛弱等有很好的食療作用。含有較多的不飽和脂肪酸能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量，有保護心血管的作用。食用雞胸肉對身體有許多好處。100克雞胸肉熱量為133千卡，熱量很低，但富含高蛋白，營養(yǎng)豐富，特別適合健身需要長肌肉的人食用。雞胸肉不僅是低卡路里、高蛋白食品，還是低脂肪食品，每100克雞胸肉含脂肪5克，肉質(zhì)細(xì)嫩，對人體十分有益。雞肉胸肉中含有咪唑二苔，可以增強記憶，緩解人體疲勞。

感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉；雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用雞肉；感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。

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