首頁資訊家常新風(fēng)味，土豆剁椒蒸雞塊，簡單幾步，美味升級

家常新風(fēng)味，土豆剁椒蒸雞塊，簡單幾步，美味升級

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月26日 11:09

土豆剁辣椒蒸雞塊是一道融合了土豆的綿軟與雞肉的鮮嫩，再加上剁辣椒的香辣風(fēng)味的家常菜。其制作過程簡單，口感豐富，深受人們喜愛。以下是制作土豆剁辣椒蒸雞塊的詳細(xì)步驟：

準(zhǔn)備食材

主料：雞腿或雞胸肉500克，土豆2個（約500克）。雞腿肉更加鮮嫩多汁，雞胸肉則更加低脂健康，根據(jù)個人喜好選擇。輔料：剁辣椒適量（根據(jù)個人口味調(diào)整辣度），生姜幾片，蒜幾瓣，鹽適量，生抽1勺，蠔油1勺，料酒1勺，白糖少許，食用油適量，蔥花少許。

制作步驟

處理食材：雞腿或雞胸肉洗凈后切塊，用料酒、鹽、生抽、蠔油、白糖和姜片腌制半小時以上，以便入味。土豆去皮洗凈后切塊，大小適中以便蒸熟。生姜和蒜切末備用。炒制雞塊（可選步驟，為了增加風(fēng)味）：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入腌制好的雞塊，翻炒至表面微黃且肉質(zhì)緊縮。加入剁辣椒和姜蒜末繼續(xù)翻炒，炒出香味后關(guān)火。這一步可以使雞塊更加香辣可口，但如果不喜歡炒制可以直接進(jìn)入下一步。蒸制：將炒好的雞塊（或未炒制的腌制雞塊）放入蒸碗中，上面鋪上切好的土豆塊。如果喜歡更濃郁的剁辣椒味，可以在土豆塊上再撒一層剁辣椒。將蒸碗放入蒸鍋中，大火蒸約30分鐘至土豆綿軟、雞塊熟透。出鍋裝盤：蒸好后取出蒸碗，撒上蔥花作為點綴?？梢愿鶕?jù)個人口味再淋上一些熱油或香油增加光澤和香氣。

烹飪技巧

雞塊腌制時間越長越入味，建議至少腌制半小時以上。土豆切塊時大小要適中，以免蒸制過程中雞塊熟透而土豆還未熟。剁辣椒的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整，喜歡辣的可以多放一些。蒸制時間要根據(jù)實際情況調(diào)整，確保土豆和雞塊都熟透。

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