蒸出來(lái)的健康美食，簡(jiǎn)單易做的家常菜～營(yíng)養(yǎng)又美味的蛋蒸肉

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作者： 愛(ài)之味

用料

蒸出來(lái)的健康美食，簡(jiǎn)單易做的家常菜～營(yíng)養(yǎng)又美味的蛋蒸肉的做法步驟

步驟 1

肉沫加鹽，胡椒，料酒，生抽，蛋白液，加適量的水，順時(shí)針攪拌均勻，半斤肉加一兩水大家參考一下

步驟 2

加入淀粉繼續(xù)攪拌至粘稠，如圖

步驟 3

放入長(zhǎng)方形的容器里，用勺子壓實(shí)

步驟 4

表面壓平整

步驟 5

蛋黃液調(diào)均勻，倒在肉沫上面抹均勻，蓋上保鮮膜，用牙簽搓幾個(gè)小孔，蒸鍋里加冷水，上鍋蒸20分鐘

步驟 6

放涼后脫模，切成片

步驟 7

切成大小均勻的塊狀

步驟 8

切好后就可以裝盤(pán)啦，也可以調(diào)個(gè)芝麻辣醬汁淋在上面，也可蘸著吃！口味清淡的可以直接來(lái)吃！特別鮮！我家孩子超愛(ài)吃！

蒸出來(lái)的健康美食，簡(jiǎn)單易做的家常菜～營(yíng)養(yǎng)又美味的蛋蒸肉的小貼士

蛋清和蛋黃分開(kāi)，而且蛋黃一定要調(diào)均勻，我這個(gè)蛋黃中還殘留了些蛋白，而且蛋黃也沒(méi)調(diào)均勻，所以表面有蛋白液，還有肉沫放入容器一定要壓實(shí)，不然就像我做的有點(diǎn)小孔！雖然不太好看，但也不影響口感哦！

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2021-03-01 14:24:32

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