炒油饃在生活起居中是很普遍的食用方法，油饃是我們平常常常吃的東西，有的人喜愛立即服用，與些人喜愛作為早飯來服用，針對食欲較為小的人而言，有時油饃并不可以一次性吃了，如果是吃不完的油饃，在回鍋服用得話，味兒也不是非常的美味，實際上能夠?qū)⑹Ｏ碌挠宛x炒著吃，味兒也是十分美味的。

　　炒油餅的做法

　　原材料：剩油饃，洋白菜，紅蘿卜，蔥，姜，蒜，朝天椒，麻椒，郫縣豆瓣醬，鹽。

　　作法：

　　1、洋白菜、油饃、紅蘿卜均切條;蔥、姜、蒜均切成片。

　　2、鍋熱后放一切正常燒菜量的油，油燒后添加麻椒、辣椒炒香，再放進蔥蒜炒出香味。

　　3、將準(zhǔn)備好的蔬菜水果添加，煸炒兩下后加小量水、郫縣豆瓣醬，炒勻。

　　4、再次添加切完的油饃條，煸炒兩下，使豆瓣電影上色勻稱就可以。半途假如鍋過度干，為避免 炒糊，可加小量水開展煸炒，但一定不必放水過多。

　　油饃的別的食用方法

　　雞蛋西紅柿燴餅

　　原材料：生雞蛋2個，番茄4個，油饃，香油適當(dāng)，味精、鹽、芝麻油適當(dāng)，蒜2-3瓣，生抽醬油適當(dāng)。

　　作法：

　　1、番茄洗干凈，切片;生雞蛋打撒，放小量鹽和一滴醋攪拌除腥;蒜切成片;油饃切條。

　　2、鍋中加點油燒開，雞蛋炒熟盛出預(yù)留。

　　3、再度燒滾油，放蒜熗鍋，出香氣放番茄塊，簡易拌和幾下。

　　4、皈依抽、香油、味精一點點，怕酸的同學(xué)們能夠放些糖，攪拌均勻。

　　5、放進炒過的生雞蛋翻拌，加水，煮沸。

　　6、水開后放進餅絲，攪拌均勻再度等鍋煮沸。

　　7、最終放進鹽、味精拌和，再放少量芝麻油，攪拌均勻起鍋就可以。

　　油饃炒瘦肉

　　原材料：剩油饃，生豬肉，黃豆芽，油菜子，平菇，生抽醬油，鹽，麻椒，蔥，姜，五香粉 ，植物油。

　　作法：

　　1、油菜子清洗瀝干水分;黃豆芽沸水淖一下;稍煮一下平菇;蔥、姜、平菇切條;油饃切條;生豬肉切條。

　　2、炒菜鍋加溫，放植物油，爆麻椒，先炒肉絲，肉掉色后加生抽醬油。

　　3、放姜蒜絲，放平菇和油饃放了，煸炒，可溜幾滴水，防止炒干。

　　4、放進豆芽菜煸炒，放油菜子翻拌。

　　5、最終加一勺鹽翻拌就可起鍋了。喜愛孜然粉味的撒點五香粉。

　　孜然粉白米飯炒油饃

　　原材料：白米飯1碗，油饃適當(dāng)，食用鹽適當(dāng)，孜然粉適當(dāng)，辣椒面適當(dāng)。

　　作法：

　　1、剩油饃切割成一小塊。

　　2、鍋內(nèi)無需加點油，把鍋燒熱，改文火，下剁碎的油饃，不斷煸炒。

　　3、放進白米飯煸炒，留意不必糊底，隨后放些孜然粉和辣椒面，起鍋前放進適當(dāng)?shù)柠}就可以。

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