松露炒蛋

松露炒蛋的做法說明

選擇用松露加工成菜肴的有許多種，最基礎(chǔ)的無外是配蛋白質(zhì)提升它的味道。最簡單的食材把味道提升到極致，絲毫不浪費，

松露炒蛋的食材和調(diào)料

雞蛋3個全脂牛奶30克橄欖油30克鹽適量黑松露油一茶匙

松露炒蛋的做法與步驟

第1步.

雞蛋加入牛奶，加點鹽，打勻

第2步.

我用的是現(xiàn)成瓶裝的，黑松露片泡著松露油

第3步.

舀一茶匙與蛋漿打勻

第4步.

鍋內(nèi)加入橄欖油，最好熱3分鐘才倒蛋液進去，因為油在鍋中熱足夠時間才能形成一層防粘的膜。這一步方便后面快速炒蛋的時候受熱均勻不會粘住。

第5步.

全程大火，蛋液倒進鍋快速用鏟子翻炒，基本凝固像這種狀態(tài)就可以離開爐停止繼續(xù)受熱，盛起來。

第6步.

雞蛋最嫩的炒法，如果不好掌握可以用小火慢慢炒熟。

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