大家好，歡迎來到百家號筠寶廚房，我今天分享的是：懶人版家常油餅，二分鐘出鍋，柔軟多層又筋道，鄰居大嬸一學(xué)就會。

都說“遠親不如近鄰”，鄰居家的大嬸住鄉(xiāng)下，經(jīng)常會從鄉(xiāng)下帶來一些果蔬，每次總會分我一些，我也會分享一些自制的美食給她嘗一嘗，一來二往，也就有了交情。生活在一個友愛默契的環(huán)境，也是人生一大幸事。

鄰居大嬸說她最喜歡吃我烙的餅，柔軟又勁道，層次豐富，比外面買的還好吃，今天她特意來我家，想學(xué)習一下怎么制作的，我也傾囊相授。其實制作很簡單，大嬸一學(xué)就會，相信聰明的你也一定能做出好吃的家常油餅，現(xiàn)將制作方法分享給大家。

【食材】：面粉、胡椒粉、食用油。

【做法】

第一步：盆里倒入400克面粉，加入適量的鹽，加入溫水280毫升，邊倒邊攪拌，一直攪成柔軟的大棉絮，倒入約10毫升的熟油，下手揉成偏軟的面團，這樣的面團比較粘手，不容易揉光，所以可以直接蓋上蓋子，醒面40分鐘，利用醒面代替揉面。

第二步：制作油酥，碗中倒入兩勺面粉，少許的胡椒粉，倒入燒好的熱油，等胡椒粉炸出香味后再攪拌均勻，油酥就調(diào)好了，油和面的比例是2:1。

第三步：面板上涂抹一些油防粘，放上醒好的面劑輕揉幾下，整理成長條，再分成相等的面劑子，取一個面劑，用手壓平，再搟寬搟薄，淋上調(diào)好的油酥，涂抹均勻，這也是餅子能否起層的關(guān)鍵，拿起面皮像折扇子一樣對折起來，在輕輕的拉長，從一端卷起，收尾處放在下面，餅坯就做好了，蓋上保鮮膜，再醒5分鐘醒。

第四步：醒過的餅胚就很容易搟開了，平底鍋刷上一層油，油熱以后，放入搟好的生胚，用手撐開撐圓，小火烙30秒，翻個面再烙30秒，這時其實餅子就已經(jīng)熟了，但餅子還不夠酥脆，喜歡吃酥脆油餅的朋友，可以再多烙一會兒，翻上4次面，用鏟子抖幾下，餅子的層次就出來了。

這種家常油餅用料樸實，沒有那么多花哨的食材，只用到了面粉，但做出來的味道卻一點也不簡單，柔軟筋道又多層，制作方法也很簡單，不用發(fā)面，也不怎么揉面，幾分鐘就能出一大鍋，一般新手也能輕松掌握，自從鄰居大嬸學(xué)會這個家常油餅，從此也對面食制作有了興趣，朋友們要是對面食也感興趣，請關(guān)注我，每天都會給你帶來各種好吃好看的面食哦。

歡迎關(guān)注百家號筠寶廚房，懶人版家常油餅，二分鐘出鍋，柔軟多層又筋道，鄰居大嬸一學(xué)就會。您要是覺得這篇文章對您有用，麻煩您就點個贊收藏一下，小編在此謝過，如果您覺得有什么不對的 或者有更好的腌蘿卜方法，歡迎在評論區(qū)與我交流，咱們共同進步提高，祝大家吃得開心，生活愉快！

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