烤冷面散面版(保姆級教程)

112人瀏覽 6人收藏 1人做過

APP中查看更多做法

烤冷面在家做其實超級簡單，照著我這個方子做即便是新手小白也絕不會翻車！就是這么有自信哈哈哈~ 我們在外面吃的烤冷面99%都是面片做的對吧？但是那種冷面片線下超市很難買到，網(wǎng)上買的又小又薄卷都不好卷起來，一袋十張吃不完放冰箱不是干了就是變質(zhì)了，很容易造成浪費，最最最無語的是容易踩雷一股膠味很難吃。但是用散面就不會有這些問題，做的時候不用灑水也能外焦里嫩，而且因為我們買的是散面，所以不僅可以做烤冷面，還可以做朝鮮族冷面東北大冷面麻辣燙等等等等…吃不完的可以封口凍起來，不會浪費非常方便~花式多樣，健康又美味~ ( ps.我的oppo手機照相色差賊大，封面實物其實超級漂亮但是拍不出來，大家做出來的會比我圖上的還好看哦)

用料

烤冷面散面版(保姆級教程)的做法步驟

步驟 1

準備工作： 1.我是在網(wǎng)上買的這種細冷面，可以冷凍保存，一袋一斤可以做四份至六份烤冷面(依據(jù)餅的厚度和鍋具大小不同)，取出需要的分量，把冷面泡水里一個小時，泡好后瀝干水分備用 2.調(diào)醬汁，洋蔥香菜切碎 3.你喜歡的烤腸從中間豎著劈開，甭管是烤腸還是火腿腸還是辣條雞排蟹棒啥的，提前解凍煎熟烤熟煮熟，反正只要確保能直接入口就行，不過我覺得煎熟是最好吃的??

步驟 2

電餅鐺加熱(如果是用燃氣灶直火需要開中火)，摸著燙手了就可以倒油(圖上這種勺子一勺足夠)，把油抹勻后放入瀝干水的冷面(我這個太厚了，大家酌情放)，用勺子壓一壓面條

步驟 3

打入兩個雞蛋，用鏟子壓一壓雞蛋，蛋液就散了，然后把蛋液抹勻，把邊邊角角的窟窿盡量填滿

步驟 4

抹好的蛋液就像這樣~待蛋液稍定型用鏟子把輕鏟底部，確保不粘鍋就可以把面餅翻過來 (注：如果用買來的面餅制作、或電餅鐺和直火火大的話，面餅翻過來后需要底部加少許水讓面變軟，因為我的面是泡好的且電餅鐺火不大所以無需加水)

步驟 5

翻過來后抹勻醬料，撒上香菜洋蔥碎，擺上你提前煎熟的培根/烤腸/雞柳之類的，再淋上一勺醋(愛酸甜口的這時候就可以多淋幾勺)，然后給它卷起來~

步驟 6

卷好再抹一遍醬，撒上黑白芝麻，切塊~看，是不是很緊實呀~切塊都不散的

步驟 7

怎么樣！是不是有內(nèi)味了！！！外焦里嫩的，早起一張餅配上牛奶幸福一天~快做起來吧真的嘎嘎簡單哪！??！嘿嘿

烤冷面散面版(保姆級教程)的小貼士

1.醬料里添加油是起到稀釋醬汁增香的作用，如沒有不加即可，問題不大 2.生油：即直接從超市里買回來的沒加熱處理過的油桶里的油，南方朋友喜歡生菜籽油花生油的味道想加醬料里也是可以的 3.醬料的配比其實很隨意，喜歡酸甜口的就多加糖，而且不僅限于材料里的那些，只要有醬+糖就好，比如我今天早上做的醬汁就是用佐香園熟醬+糖+孜然+蠔油+水+豉油，咱主打一個有啥用啥，調(diào)好以后嘗嘗味道都挺不錯的 4.配方為一人份用量，如果制作量翻倍的話，菜譜中所有用料都要對應翻倍。制作時長約為10分鐘，新手超級加倍(約20分鐘) 5.建議大家用內(nèi)直徑26cm以上的鍋，這樣面餅就能足夠大，包的東西也夠多，面餅如果少于26cm的話會很難卷起來，我的電餅鐺內(nèi)直徑就是30公分的

菜譜創(chuàng)建時間：2023-06-19 10:52:21

相關(guān)知識

【步驟圖】健康低脂蕎麥面（減肥版）的做法
新生兒撫觸全步驟分解｜保姆級教程一看就會
新手爸媽收藏｜保姆級撫觸教程圖解
保姆級教程?新生兒撫觸超全圖解?撫觸兒歌
【步驟圖】免烤防暴食??減脂巧克力蛋白球??僅45卡的做法
【步驟圖】田園烤時蔬（營養(yǎng)餐減脂餐）的做法
辣椒炒雞蛋的做法和步驟圖解
跑步前的熱身與跑步后的拉伸以及如何堅持跑步（保姆級教程，圖片展示）
營養(yǎng)減肥餐的做法和步驟圖解
健身可吃的健康黑巧克力(超簡易版)的做法和步驟圖解

網(wǎng)址: 【步驟圖】烤冷面散面版(保姆級教程)的做法 http://m.u1s5d6.cn/newsview438844.html