烤箱自制酸奶的做法和步驟圖解
來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月08日 09:44
烤箱自制酸奶
烤箱自制酸奶的食材和調(diào)料
烤箱自制酸奶的做法與步驟
第1步.全脂牛奶大概1/5加糖微波爐加熱,攪拌到糖融化,放涼至40左右,溫度不能高,會(huì)把菌粉燙死!就像試奶瓶溫度那樣滴在手背上沒(méi)什么溫差就差不多了。有溫度計(jì)的直接測(cè)溫.....

重點(diǎn)一!加入菌粉后攪拌然后靜置4-5分鐘!讓菌粉溶解!靜置之后加入剩下來(lái)的牛奶,攪拌均勻

重點(diǎn)二!這里重點(diǎn)敲黑板!分裝到小瓶子的時(shí)候不要一次倒?jié)M,先到1/3,一圈下來(lái)再倒1/3,最后分別倒?jié)M。這樣菌粉就基本均勻的分布了

不要糾結(jié)于容器形狀哦!可以消毒滅菌的都可以用哦!

放入烤箱選擇發(fā)酵功能,沒(méi)有發(fā)酵功能的溫度訂在40°左右,8小時(shí)就可以了

小貼士
瓶子用之前要洗干凈消毒,玻璃瓶洗干凈直接放烤箱烤干就好。塑料制品拿開(kāi)水燙一下晾涼吹干,都要涼下來(lái)才能用哦!喜歡奶味重的加淡奶油,加200左右,連牛奶總量1升就好了。
我自己一般都是不加淡奶油不加糖的,吃的時(shí)候加蜂蜜,加黑糖,加水果,加果醬反正隨意加喜歡的就好
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